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【功能(neng)：潤腸(chang)通便、補氣(qi)益腎(shen)、美化(hua)肌(ji)膚、補腦強身】

  芝(zhi)麻越(yue)嚼越香，因此在很(hen)早以(yi)前(qian)芝麻就已成為(wei)韓(han)國(guo)人飯(fan)桌(zhuo)上必(bi)不可(ke)少的(de)食物，白芝麻(ma)已(yi)經是人(ren)們所熟知的食物(wu)了，而(er)藥(yao)用則(ze)以又黑又有光(guang)澤的黑芝麻為多(duo)。

  《東醫(yi)寶(bao)鑒(jian)》認為，胡麻（黑芝麻）性(xing)平(ping)、味(wei)甘(gan)、無毒。益(yi)氣力(li)，長肌肉(rou)，填(tian)腦(nao)髓，堅(jian)筋(jin)骨，潤五髒。補髓填精(jing)，延(yan)年(nian)駐色。適(shi)合身(shen)體虛弱(ruo)、氣短(duan)懶(lan)言(yan)的人食(shi)用(yong)。黑(hei)芝麻補內髒，益(yi)氣力(li)。補五(wu)髒，補肺氣。鎮(zhen)心(xin)驚(jing)，利大(da)小腸，除(chu)寒(han)暑(shu)，祛風濕(shi)。黑芝麻補腎，明耳(er)目(mu)，烏(wu)發(fa)。

  黑芝麻中(zhong)含有(you)益腎的成分(fen)。中醫所說的腎氣並不單(dan)純指人體解(jie)剖學上的“腎髒(zang)”，而是(shi)對泌(mi)尿(niao)生殖係(xi)統(tong)、頭(tou)發、腰(yao)、骨骼(ge)等(deng)內(nei)在精氣的統稱(cheng)，是人體中產(chan)生(sheng)元(yuan)氣的最(zui)根本的源(yuan)泉(quan)。

  腎氣不足(zu)，人易疲勞，骨質也容易變(bian)脆(cui)弱，出(chu)現(xian)精力減退(tui)或脫(tuo)發的現象(xiang)。黑芝麻對於(yu)此類(lei)腎虛(xu)現象，如脫發、頭發變白等，可以起到(dao)預防和治療(liao)作用，而且(qie)是效果顯著的代表性食品(pin)。導致脫發的原因有很多，比(bi)如發根(gen)營養不(bu)足(zu)、血液(ye)循環不暢、神(shen)經性皮膚病(bing)等，但中醫學上(shang)認(ren)為引(yin)起(qi)脫發的根本原(yuan)因是腎元氣不足(zu)而導致的精血缺乏(fa)，進而導(dao)致皮膚營(ying)養失(shi)調。

  作(zuo)為營養(yang)補品，黑芝麻也有著(zhu)非常顯(xian)著的功(gong)效(xiao)。由黑芝麻做成(cheng)的黑荏(ren)子粥非常(chang)適合因(yin)疾病導致(zhi)身體虛弱的人食用。另(ling)外(wai)，黑芝麻還(hai)常作為兒童的營養食品或(huo)嬰兒斷(duan)奶(nai)期的替(ti)代(dai)食品。黑芝麻和(he)白(bai)芝麻相(xiang)比，鈣(gai)和磷(lin)的含量均衡適中，可以強健(jian)骨(gu)骼，適合正(zheng)在長(zhang)身體(ti)的兒(er)童(tong)食用。

  黑芝麻中含(han)有優(you)質(zhi)的蛋(dan)白質和豐富的礦(kuang)物質，可以均(jun)衡(heng)地增強(qiang)五髒六腑(fu)的功能。

  另外，它還含有大量(liang)的卵(luan)磷脂成分，是增(zeng)強大腦功能不可或缺的營養，食用黑芝麻可以提(ti)高(gao)學(xue)生的學習(xi)力、記憶(yi)力和集中力，因此當(dang)零(ling)食吃也很不錯。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀(xi)混(hun)合(he)而成的，很有營養，適合作為家(jia)中日(ri)常的甜點。尤(you)其是對於孕婦來說，黑芝麻糖(tang)有利(li)於胎(tai)兒發育(yu)，是非常好的補(bu)品。

  黑芝麻所含的植(zhi)物性脂肪(fang)不會(hui)造成膽固醇的堆(dui)積(ji)，反而會降(jiang)低(di)低密度(du)膽固(gu)醇的濃(nong)度。對於便(bian)秘的人來(lai)說(shuo)，黑芝麻中所(suo)含的脂(zhi)肪成分可以起到潤腸和軟(ruan)化大便的作用，有助(zhu)於排泄(xie)通(tong)暢(chang)。在(zai)改善缺(que)乏營養成分的皮膚(fu)方麵(mian)，黑芝麻更是不容(rong)忽(hu)視(shi)的食品。

  黑芝麻能夠恢複(fu)肝(gan)的供(gong)血(xue)功能，為皮(pi)膚提供豐富(fu)的天(tian)然生育醇(chun)——維(wei)生素(su)E，使(shi)肌膚變得健康潤澤，防止肌膚老化。此(ci)外，它在緩(huan)解皮膚幹燥(zao)、治(zhi)療遺(yi)傳(chuan)過(guo)敏性皮炎方麵也(ye)具(ju)有顯著的效果(guo)。

  如果患(huan)有便秘(mi)，可以取(qu)一勺黑芝麻粉(fen)加(jia)蜂(feng)蜜(mi)調(diao)勻(yun)，用溫水(shui)衝(chong)開後(hou)服(fu)用。做魚的時(shi)候(hou)，在醬(jiang)料(liao)和香油中添加一(yi)些(xie)黑芝麻粉，不僅可以去(qu)除魚的腥(xing)味，還能使口(kou)感(gan)更(geng)清香。用黑芝麻製成的油(you)蜜果可以當零食吃(chi)；將醋、食鹽(yan)、白糖、炒(chao)芝麻四者均勻(yun)拌(ban)好(hao)後，放(fang)入(ru)剛(gang)蒸(zheng)好的米(mi)飯中，就(jiu)可以做(zuo)成美(mei)味的黑芝麻壽(shou)司。但(dan)對(dui)於經(jing)常腹瀉(xie)的人來說，隻(zhi)能食用少(shao)量的炒芝麻，如(ru)果一次吃太多，黑芝麻的脂肪成分就有可能加重腹(fu)瀉，應(ying)慎(shen)重(zhong)。