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【功能：潤(run)腸(chang)通便、補(bu)氣(qi)益(yi)腎(shen)、美(mei)化肌膚、補腦強身】

  芝(zhi)麻越嚼(jue)越香，因此(ci)在很(hen)早(zao)以(yi)前(qian)芝麻就(jiu)已(yi)成為(wei)韓(han)國(guo)人飯桌(zhuo)上(shang)必不(bu)可(ke)少(shao)的食物(wu)，白芝麻已經是人們所熟知(zhi)的食(shi)物了(le)，而藥用則以又黑又(you)有(you)光澤(ze)的黑芝麻為多。

  《東醫(yi)寶(bao)鑒(jian)》認(ren)為，胡(hu)麻（黑芝麻）性平、味(wei)甘、無(wu)毒。益氣力，長(zhang)肌肉，填腦(nao)髓，堅(jian)筋(jin)骨，潤五髒。補髓填(tian)精，延(yan)年駐(zhu)色。適合身(shen)體虛(xu)弱、氣短(duan)懶言(yan)的人食用。黑芝麻補內髒，益氣力。補五(wu)髒，補肺氣。鎮(zhen)心驚(jing)，利大(da)小(xiao)腸，除寒暑(shu)，祛(qu)風濕。黑芝麻補腎，明(ming)耳(er)目(mu)，烏(wu)發。

  黑芝麻中含有益腎的成分。中(zhong)醫所說的腎氣並(bing)不單(dan)純(chun)指人體解剖(pou)學上的“腎髒”，而(er)是對泌(mi)尿生殖係統、頭(tou)發、腰(yao)、骨骼等內(nei)在精氣的(de)統(tong)稱，是人體中產(chan)生元氣的最(zui)根本(ben)的源泉。

  腎氣不足(zu)，人(ren)易疲(pi)勞，骨質也(ye)容易變脆弱，出(chu)現精(jing)力減退(tui)或脫發的現象。黑(hei)芝麻(ma)對於(yu)此類(lei)腎虛現(xian)象(xiang)，如(ru)脫發(fa)、頭發變白等(deng)，可以起(qi)到預防和治療作(zuo)用，而且(qie)是效果顯(xian)著的代(dai)表性食品。導(dao)致脫(tuo)發的原因有很多(duo)，比(bi)如發根營養不足、血液循(xun)環不暢、神經性(xing)皮膚病等，但(dan)中醫學(xue)上認為引起脫發的根(gen)本原因是(shi)腎元(yuan)氣不足而導致的精血(xue)缺(que)乏，進而導致皮膚營(ying)養(yang)失調(diao)。

  作為營養補品(pin)，黑芝麻也有著非常顯著(zhu)的功(gong)效。由黑芝麻做成的黑荏子粥(zhou)非(fei)常適(shi)合因疾(ji)病(bing)導致(zhi)身體(ti)虛弱的人食用(yong)。另外，黑芝麻還(hai)常(chang)作為兒童(tong)的營養食品或嬰(ying)兒(er)斷(duan)奶期的替代食品。黑芝麻和白芝麻相比，鈣(gai)和磷的含量均(jun)衡(heng)適中，可以強健(jian)骨骼，適合(he)正在(zai)長身體的兒童食用。

  黑芝麻中含(han)有優質(zhi)的蛋(dan)白質和豐富(fu)的礦(kuang)物質，可以均衡地(di)增強五髒(zang)六(liu)腑(fu)的功能(neng)。

  另外，它(ta)還含有大量的卵(luan)磷(lin)脂(zhi)成分(fen)，是增(zeng)強(qiang)大腦功能不可或(huo)缺的營養，食用黑芝麻可以提高(gao)學生的學習(xi)力(li)、記憶力和集(ji)中力，因此當零(ling)食吃(chi)也很不錯(cuo)。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖(tang)稀(xi)混合而成的，很有營養，適合作為家(jia)中日(ri)常的甜(tian)點(dian)。尤其(qi)是對(dui)於孕婦(fu)來說(shuo)，黑芝麻糖有利於胎(tai)兒發育(yu)，是非常好的補品。

  黑芝麻所含的植(zhi)物性脂肪(fang)不會(hui)造(zao)成膽(dan)固(gu)醇(chun)的堆積(ji)，反(fan)而會降低(di)低密(mi)度(du)膽固(gu)醇的濃(nong)度。對於便秘的人來說，黑芝麻中所(suo)含的脂肪成分可以起到潤腸和軟化大便(bian)的作用，有助於排泄通暢。在改善(shan)缺乏營養成分的皮膚方麵(mian)，黑芝麻更是不容忽視(shi)的食品。

  黑芝麻能夠(gou)恢(hui)複(fu)肝的供(gong)血功能，為皮膚提(ti)供豐(feng)富的天然(ran)生(sheng)育醇——維生素E，使(shi)肌(ji)膚變(bian)得(de)健康(kang)潤澤，防(fang)止肌膚(fu)老(lao)化(hua)。此外(wai)，它在緩解(jie)皮膚幹(gan)燥、治療(liao)遺(yi)傳過(guo)敏(min)性皮(pi)炎(yan)方麵也具(ju)有顯著的效(xiao)果。

  如果患(huan)有便秘(mi)，可以取一(yi)勺(shao)黑芝麻粉加蜂蜜(mi)調勻(yun)，用溫水衝開後(hou)服用。做魚(yu)的時(shi)候(hou)，在醬料(liao)和(he)香油中添(tian)加(jia)一些(xie)黑芝麻粉(fen)，不僅(jin)可以去除(chu)魚的腥(xing)味，還能使口(kou)感(gan)更(geng)清(qing)香。用黑芝麻製(zhi)成的油(you)蜜果(guo)可以當(dang)零食吃；將(jiang)醋(cu)、食鹽、白(bai)糖、炒(chao)芝麻四(si)者均勻拌好(hao)後，放(fang)入剛(gang)蒸好的米飯(fan)中，就可以做(zuo)成美味的黑芝麻壽司。但對於經(jing)常腹(fu)瀉的人來(lai)說，隻(zhi)能食用少量的炒芝麻，如果一次吃太(tai)多，黑芝麻的脂肪成(cheng)分就有可能加重腹瀉(xie)，應(ying)慎(shen)重(zhong)。