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s13競彩(cai)著作摘(zhai)要：下麵(mian)是(shi)法國菜(cai)的甜點清單。正在法國，計(ji)劃甜點(dian)和(he)糕點的廚(chu)師被稱為ptissier，他是廚房(fang)品級體(ti)例(li)的一(yi)局限，稱為廚房人員（judge de cuisie，kitchen staff）。 法(fa)國向來(lai)是烹調業(ye)的(de)領頭羊。他們以

　　下麵是法國菜的甜點清(qing)單(dan)。正在(zai)法國，計劃(hua)甜點和糕點的廚師(shi)被(bei)稱為ptissier，他是廚房品級體例的一局(ju)限(xian)，稱為廚房人(ren)員(yuan)（judge de cuisie，kitchen staff）。

　　法國向來是烹調業的領(ling)頭(tou)羊(yang)。他們(men)以他(ta)們的麵包、奶酪和高級(ji)烹(peng)調(diao)而知(zhi)名(ming)，為(wei)全國美食做出了(le)超(chao)乎(hu)聯(lian)念的功(gong)勳(xun)。

　　他們美滿了很多貧窮(qiong)的主菜，創作(zuo)了幾(ji)種(zhong)葡萄酒和香檳，最(zui)緊張的是，他們出(chu)現(xian)晰極少(shao)全國上最好、最消(xiao)極(ji)的甜點。

　　這(zhe)種以奶油凍為主(zhu)料的甜點上麵有(you)一層鬆(song)脆(cui)的焦糖。這種甜(tian)點正在全全都城(cheng)很(hen)受接待，但它根(gen)源於(yu)法國，所(suo)以它是任何遊覽的人都(dou)務必(bi)實驗(yan)的。

　　奶油(you)泡芙(fu)是一種片(pian)狀糕點，一樣填(tian)充有甜的攪(jiao)打(da)奶(nai)油、奶油凍或冰(bing)淇(qi)淋(lin)甜點。餐館(guan)裏供應的一樣是浸(jin)滿巧(qiao)克力醬(jiang)的，但假如(ru)你正在麵包店(dian)找(zhao)到它(ta)們，它們很恐(kong)怕是沒有巧克力(li)的。

　　蛋奶酥能夠行(xing)為厚味的一餐或甜點，這取決(jue)於你應用的原料(liao)。它們一樣都是孤(gu)獨(du)的拉(la)麵，不(bu)過正在你(ni)戳破(po)蓬(peng)鬆的頂部(bu)之後(hou)，失(shi)敗(bai)的甜點就能夠被離(li)散(san)和分享了。

　　這種受接待(dai)的甜點有果醬、黃(huang)油奶油或(huo)甘納(na)什(shen)三明治夾正在兩塊酥(su)皮餅幹中(zhong)心。它是正在法國創立的，即(ji)使很多像拉杜麗(li)（Ladure）如許的法國麵包(bao)店依然擴展到了其他國度(du)，但沒(mei)有什麽(mo)能(neng)比(bi)正在本身(shen)的祖(zu)國實驗口中即溶糕點更好(hao)的了。

　　早(zao)餐(can)吃(chi)，甜點吃(chi)，下晝幼吃(chi)：這種巧克力餡(xian)的羊角麵包，無(wu)論(lun)什麽時辰都是厚味好菜。

　　塔(ta)特塔汀(ting)是一種顛倒(dao)的生(sheng)果糕點，守舊上是用(yong)焦(jiao)糖蘋(ping)果和酥皮糕(gao)點做(zuo)成的。塔廷(ting)旅館使它有名，但(dan)世(shi)界(jie)各(ge)地都有雷(lei)同的飲片。

　　像鬆糕一律(lv)，可麗餅(bing)也(ye)能夠是厚味的甜點。假(jia)如你遴選(xuan)吃個甜點，這是不錯的遴(lin)選。

　　瑪(ma)德琳(lin)蛋糕是一種幼的海綿(mian)蛋糕，有時用檸檬(meng)調味(wei)。這種貝(bei)殼狀的食品要(yao)麽純(chun)潔地吃，要麽塗上(shang)果醬或椰(ye)子片甜點。它們已(yi)成為文學(xue)中的主食(shi)。

　　這些長方形(xing)的酥皮(pi)糕點（這種糕點是最脆、最透氣(qi)的糕點）最好是用巧克(ke)力奶油凍(dong)填充，上麵再(zai)塗上厚厚的巧克力糖霜(shuang)。這種甜甜圈(quan)比美國(guo)時興的甜甜圈要好10倍(bei)，法國各地(di)都有這種甜甜圈。

　　假如你沒有勇氣實驗守舊(jiu)的法國蝸(wo)牛(niu)甜點，嚐(chang)嚐Lescargot巧克力豆(dou)餡餅。蝸牛樣子(zi)的甜點實質上並(bing)沒有蝸牛，但它們確(que)實含有消融的巧克力和怡悅(yue)果同(tong)化(hua)物(wu)。

　　最初(chu)是為了慶祝(zhu)1910年(nian)巴(ba)黎(li)布(bu)列斯特自(zi)行車(che)賽而(er)創(chuang)立(li)的，這種由果(guo)仁口胃的奶油夾正在兩(liang)塊(kuai)巧克力糕點之(zhi)間(jian)，從(cong)此就向(xiang)來存(cun)正(zheng)在。

　　良多人會說，巧克力的藝術正在法國事(shi)完滿的，因(yin)此(ci)找一個(ge)本地的巧克力商(shang)，看看(kan)這是不是線、花式幼甜點（Petit fours）

　　這是一種幼(you)甜點，一樣以各式局勢(shi)采(cai)辦(ban)或供應。這些一口(kou)巨細(xi)的糕點十(shi)分適合(he)取樣。

　　這種像(xiang)果凍一律的蛋糕一樣是用黑櫻桃做的。它源(yuan)於法國利穆讚區(qu)域，因此假如你已經(jing)正在那(na)相近，無妨一試。

　　法國檸(ning)檬餡餅，也被稱(cheng)為檸檬派(pai)，是一種濃(nong)烈(lie)的奶油糕點，你能夠正在法國各地找到(dao)。

　　這些嬌(jiao)幼的糕點用香草和朗(lang)姆酒調味，中心(xin)有軟(ruan)奶油凍和焦糖狀的表(biao)殼(ke)。它們是波(bo)爾(er)多(duo)區域(yu)的特(te)征菜，但你能夠正在全(quan)法國各地的麵包店和旅(lv)館裏(li)找到它們。

　　一樣(yang)被稱為天(tian)使(shi)同黨，裏昂(ang)布格斯這種糕點，守(shou)舊上正在四旬齋前(qian)幾天吃，但終(zhong)年都能夠找到。很像麵包片或漏鬥(dou)蛋糕，它是由(you)油炸的麵團條和糖粉構(gou)成(cheng)的。

　　有些人恐怕(pa)會(hui)以為伊(yi)斯巴翁隻是令(ling)人篤(du)愛(ai)的馬(ma)卡(ka)龍(long)甜點，但實(shi)質(zhi)上又(you)有多得(de)多的品(pin)種。這種糕點比守舊的馬(ma)卡龍蛋(dan)糕大(da)，用樹(shu)莓(mei)、玫(mei)瑰和荔(li)枝(zhi)的分明(ming)口胃(wei)修(xiu)造而成，一樣以(yi)新(xin)奇(qi)生果為特征甜點甜點。是一位(wei)法國傳(chuan)奇甜點巨(ju)匠(jiang)Pierrre Herme，本(ben)身創作中最稱心的作品。

　　這種中空(kong)蛋糕並非算(suan)是法國本土(tu)的，而是法國阿爾薩(sa)斯區域及(ji)德(de)國南(nan)部特產(chan)的甜食物，但你能夠正在本地吃極少最好的。這種蛋糕有時會有大理石(shi)斑紋(wen)的巧克力，但簡(jian)直老(lao)是以葡萄(tao)幹杏(xing)仁(ren)櫻桃(tao)白(bai)蘭地為特征。

　　mille feuille（法語(yu)中的笑(xiao)趣(qu)是千(qian)葉）是一種用麵團(tuan)奶油填充的分層酥皮糕點。一樣，它由幾十層(ceng)薄薄的糕點構成，所以得名。

　　這道甜點有著(zhu)柔滑(hua)的奶油凍底(di)和一層焦糖(tang)，雷同於乳(ru)酪(lao)煎(jian)餅。然而，這道(dao)奶油凍的頂(ding)部是柔滑的焦糖，而不是奶油蛋糕上那種鬆脆的焦糖狀(zhuang)的。

　　它恐怕看起(qi)來很濃，但法國慕斯(si)是透(tou)風和十分(fen)輕(qing)的，感激法國糕點廚師應(ying)用的鞭(bian)打時間。這道甜點不會太(tai)重就夠(gou)了。

　　這道甜點的特征是正在一池(chi)牛奶蛋羹上漂浮著一點卵(luan)白酥皮。有些(xie)地方(fang)會供(gong)給(gei)一種有酒精浸泡過(guo)的餅幹(gan)和果醬的版本。

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