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s13電(dian)競平台(tai)飲食是人體賴以生活(huo)、保(bao)留強健的(de)需要(yao)前提，又(you)是導致疾病(bing)爆發的緊張來(lai)曆之一。遠正(zheng)在商代我國群(qun)多已(yi)有了(le)洗(xi)滌食(shi)具的衛生(sheng)習性。周(zhou)代(dai)醫(yi)學(xue)分(fen)四科(ke)，此中(zhong)就有(you)飲食。可(ke)見(jian)祖國(guo)醫學很(hen)早就至極(ji)屬(shu)意和側(ce)重(zhong)飲食保健題(ti)目(mu)，並(bing)對(dui)其(qi)道理(li)有著(zhu)明了的領悟。幾千(qian)年(nian)來，通過(guo)永恒(heng)的糊口(kou)、坐(zuo)褥(ru)、醫療試(shi)驗，並以中醫表麵(mian)為指揮(hui)，擁有平凡之實(shi)質(zhi)，出現和積攢了多(duo)種步驟。本(ben)文把它具(ju)體為以下十(shi)法。

　　食品品種(zhong)雖多，但隻要陰(yin)陽屬性(xing)所(suo)偏(pian)之差別；人(ren)的心理病理行動雖變化多端(duan)，但隻(zhi)要陰陽調和或(huo)失調之兩(liang)頭(tou)。遵照這一真理，就能夠食品之陰陽(yang)調補人體(ti)之陰陽。如(ru)《素問·陰陽應象(xiang)大論》雲：“形不敷(fu)者溫(wen)之以(yi)氣，精不敷者(zhe)補之以味。”這裏所講的“形不敷”，是指人體中氣(qi)虛而出(chu)現的形體懦(nuo)弱(ruo)（人的“陽”不敷），於是就(jiu)可用職能(neng)偏“陽”的食品以補(bu)養中氣，如(ru)薑、棗(zao)、豬(zhu)肚、雞(ji)肉等（《別錄(lu)》：豬(zhu)肚“補中益氣”，雞肉“益勢力(li)”）。這裏所講的“精不敷”，是指養(yang)分不敷、精華(hua)虧(kui)虛(xu)者（人的“陰”不敷），於是(shi)可用(yong)職(zhi)能偏“陰”的厚味食品以生精補髓(sui)，如(ru)滋甘類的植(zhi)物食物，動植油、膏、膠(jiao)類(lei)、肉(rou)食蛋類等。至(zhi)如(ru)平時人，應該遵照(zhao)人體陰陽物質的兩方麵需求(qiu)，以到(dao)達通盤養分的懇(ken)求。

　　食品的五味對人體的五髒(zang)有親切(qie)影(ying)響(xiang)。《素(su)問(wen)·起(qi)火(huo)通(tong)天(tian)論(lun)》雲：“是故謹和五味，骨(gu)正筋(jin)柔，氣血以流(liu)，腠理以密(mi)，如是則(ze)骨以精，謹道(dao)如法，長(zhang)有天命。”證明飲食五味妥洽(qia)，是撐持(chi)和(he)確保人體心(xin)理性能行(xing)動平(ping)常(chang)舉(ju)行的需要前提。反之(zhi)，不行謹(jin)和五味，勢(shi)必變(bian)成某種物(wu)質正在(zai)體內(nei)過少或過頭，使之物質代謝(xie)失(shi)調(diao)而導(dao)致疾(ji)病。《素(su)問(wen)·起(qi)火(huo)通(tong)天(tian)論(lun)》雲：“是故味過於(yu)酸(suan)，肝氣以津，脾性乃絕(jue)。味過於鹹(xian)，大節氣勞，短肌心氣抑…...”這就從(cong)正反兩方麵指(zhi)出了謹和五(wu)味(wei)，屬意對飲(yin)食的妥(tuo)當調度，以確保人體平常的養分需乞(qi)降(jiang)能量提(ti)供的緊(jin)張(zhang)性。但(dan)若是過食肥厚(hou)以致濕濁(zhuo)痰熱(re)內生、壅滯氣血(xue)，反(fan)致“高(gao)梁(liang)之變，足(zu)生大(da)丁”（《素(su)問(wen)·起(qi)火(huo)通(tong)天(tian)論(lun)》）。又如佝(gou)僂(lou)病、夜盲(mang)症即是因為(wei)某些養分物質的缺乏(fa)而變成的。這些(xie)都應(ying)值(zhi)得屬意。

　　遵照中醫的藏象學說道理，用動(dong)物之髒以膳(shan)補人體之髒，如以肝(gan)補肝，以腎補腎等。豬肺“療肺虛咳嗽”（《本草(cao)綱目》）；羊(yang)腎(shen)“補腎氣，益(yi)精(jing)華”（《別錄》）。同(tong)時(shi)，因(yin)為人體五髒對體表又各(ge)有“所主”“開竅(qiao)”，是以，遵(zun)照藏象學說(shuo)還(hai)能夠(gou)通過補髒以到達(da)治“體”、治“竅(qiao)”的主(zhu)意。如《掌珠方》載：羊肝“補肝、明(ming)目”，故可用羊肝以治眼(yan)病。又如豬腎治(zhi)腎虛腰痛等，都(dou)是其例(li)。動物類食品，屬於血肉有情之品，臨(lin)床(chuang)用之補血生精飲食，這(zhe)也可屬“以髒補髒”的範(fan)圍(wei)。

　　為了使飲食正在養分因素上(shang)既(ji)通盤(pan)而又契(qi)合(he)質料(liao)，懇求飲食平淡(dan)和肥膩調劑妥當詬誶(sui)常需(xu)要的。肥膩(ni)食品對加(jia)能人體養分當然需要，但多食則又無益有害(hai)。《素問·奇病論》雲：“肥者令人內熱，甘者令人中滿”。因肥甘(gan)食品可幫濕(shi)、生痰(tan)、化(hua)熱，故(gu)多食易(yi)變生他(ta)症。今(jin)朝世(shi)以為的過食脂肪(fang)能釀成高脂血症，吃洪(hong)量油(you)膩食品(pin)惹(re)起膽石(shi)症(zheng)、膽囊(nang)炎、胰腺炎(yan)的爆(bao)發等，都證據了這一論點。

　　調度不(bu)良的糊口習(xi)性，更加是節(jie)其嗜(shi)好(hao)，這是中醫飲食保健中又一個(ge)值得屬意的題目。如嗜食辛(xin)辣(la)，可使(shi)腸胃(wei)積(ji)熱而致大便幹燥或變成(cheng)痔(zhi)瘡(chuang)下血等症。嗜酒、嗜茶(cha)過分同樣城(cheng)市(shi)損(sun)害人體強(qiang)健(jian)。故《內經(jing)》再三誇大不行“以酒(jiu)為漿”，縱(zong)其嗜好。

　　飲食應該(gai)以適量(liang)為宜，《素問·痹論》雲(yun)：“飲食自倍(bei)，腸(chang)胃乃(nai)傷(shang)。”李(li)東垣(yuan)又進(jin)一步指出:“脾胃內傷，百(bai)病由生。”對此(ci)，宋(song)代醫家(jia)婁(lou)居中總(zong)結了一(yi)條(tiao)體會(hui)，雲(yun)“食無求飽”。他說：“食品無務(wu)於多，貴(gui)正在能節……長不至於飽(bao)甚(shen)者，即頓頓(dun)必無(wu)傷，物物皆(jie)為益。殘剩(sheng)變動，晨夕(xi)溲(sou)便，定(ding)時華精，和一上下；津(jin)液(ye)蓄(xu)神，含(han)藏內守(shou)，榮(rong)衛表護(hu)，邪毒(du)不行犯(fan)，疾疹(zhen)無由作。”當(dang)然(ran)食無求飽，並不是饑而(er)無度(du)。《醫門(men)司法(fa)》指出：“飲食少(shao)則血不生，血不生則陰不敷以配陽，勢必五髒齊(qi)損。”如過於節食，攝(she)入(ru)量不敷，氣血乏源(yuan)、五髒受(shou)損，就會變成養分缺乏症或招致(zhi)他疾，這也(ye)是應該屬意(yi)的。

　　生冷(leng)不潔(jie)，可招(zhao)致腸道疾病，如霍亂(luan)病，《掌珠(zhu)方》指出：“原夫(fu)霍亂之為病也，皆因為飲食，非(fei)閉鬼(gui)神(shen)。”張石頑(wan)亦謂(wei)由“冒(mao)犯臭(chou)穢”。王孟(meng)英已領(ling)悟到與(yu)“汙(wu)水”相(xiang)閉。又如腸道寄(ji)生蟲(chong)病，《奇(qi)效(xiao)良(liang)方·諸蟲門》指出：“九(jiu)蟲皆由(you)......雜(za)食生冷甘肥油膩鹵藏等(deng)物……或食品瓜(gua)果(guo)與畜(chu)獸(shou)內髒遺(yi)留(liu)諸蟲子(zi)類而生。”別(bie)的，失敗不潔(jie)的食品可惹起食品中毒，《金匱(gui)》指出：“肉中有如朱(zhu)點(dian)者，不成食之。”“諸(zhu)肉及魚，若狗(gou)不食，鳥不啄(zhuo)者，不成食。”證(zheng)明祖(zu)國醫學正在飲食衛生、防衛食品中毒方(fang)麵也積攢了富(fu)厚體會。

　　《靈樞·師(shi)傳(chuan)篇》雲：“食飲者，熱無灼(zhuo)灼，寒無滄(cang)滄。”飲食的過熱過涼對人體內髒也是一種刺激(ji)和毀(hui)傷。如胃熱吐(tu)血者進熱食，吐血更(geng)甚；肺寒咳嗽(sou)者食涼(liang)食，咳嗽也勢必更厲害。《金匱》指出：“食冷物，冰(bing)人齒。食熱物，勿食冷水(shui)”“食肥(fei)肉及(ji)熱羹(geng)，不得(de)飲冷水。”這均(jun)是對飲食寒(han)熱上的屬意。

　　某些食品對某(mou)類體質的人無益，或者可滋長某種病邪(xie)，是以，務必屬意飲食宜忌。如《靈樞(shu)·五味篇》雲：“肝病禁(jin)辛，心病禁鹹……”《素問·熱論》雲：“病熱少愈，食肉則複(fu)，多食則遺，此其禁也。”又如肺(fei)勞病人忌辛辣，水腫病人忌食鹽，黃疸病人忌油膩，這已成了尋(xun)常的常識。

　　因為天有日(ri)月(yue)星(xing)辰之推(tui)移，時有寒暑日夜之更替，地有東西南北(bei)之分散(san)，人有性別、歲(sui)數(shu)、體質之差(cha)別，於是，精確(que)妥當的飲食保健，還務必(bi)因人、因地、因時造宜(yi)，通盤商(shang)討。《金(jin)匱》雲：“羊肉其有宿(su)熱者，不成食之。”“婦人受孕飲食，不成食兔(tu)肉…...令(ling)子無聲(sheng)響。”“魚無腸膽者，不成食之，三年陰不起，女(nv)子絕生。”這些固然還值得進一步商討(tao)，但證明飲食保健要一視(shi)同仁(ren)。《素問·異法方宜論》指出：東(dong)方之域為魚(yu)鹽之地(di)，其民“食魚而嗜鹹”“魚者使人熱中，鹽者勝(sheng)血”，其多發(fa)病“皆為癰(yong)瘍”。證明飲食保健要遵照天氣、地輿特色加以調攝。

　　食養療(liao)法是中醫的特色之一，操(cao)作(zuo)宜忌(ji)，調其所偏，是醫者務必諳習和加以操作的。中醫飲食保健十法