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　　民(min)以(yi)食(shi)為天，這句古訓(xun)早(zao)已(yi)深(shen)切(qie)人(ren)心(xin)。今(jin)世(shi)科學(xue)商(shang)討更是不時(shi)說明(ming)，飲(yin)食不隻(zhi)合(he)乎口腹(fu)之欲，更是身體康健(jian)的基(ji)石(shi)。各樣(yang)慢性疾病，如(ru)血(xue)汗(han)管疾(ji)病，2型(xing)糖尿病、代謝(xie)歸納(na)征和癌症等(deng)，無(wu)一(yi)不與平素(su)飲食的抉(jue)擇息息合聯。

　　不(bu)隻如許，商討標明：飲食與認知(zhi)功用(yong)和(he)情緒康健之(zhi)間也(ye)存正在親近相(xiang)合，比方淺(qian)易(yi)碳(tan)水化合物（比(bi)方糖(tang)）的(de)攝入量與(yu)舉座認知本(ben)領低落相合，而飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)的過(guo)量攝(she)入會(hui)導致影象(xiang)力和研(yan)習(xi)本(ben)領低落。喜好高甜和高脂肪食品(pin)但(dan)不喜好吃蔬(shu)菜的人患(huan)抑鬱症的幾率(lv)更上等等。

　　神經(jing)影像(xiang)學商討(tao)也揭示(shi)了(le)飲食風氣(qi)與大(da)腦區域功用和機合之間(jian)的合聯(lian)，喜(xi)食生(sheng)果、蔬菜、豆(dou)類(lei)和穀(gu)物(wu)的人們(men)其腦萎縮較慢，大腦(nao)合頭區域(yu)比方(fang)內(nei)嗅(xiu)皮層(ceng)、眶額(e)葉(ye)皮層以及顳(nie)下回和中(zhong)回(hui)的皮質(zhi)厚度較大，大大低落了患帕金(jin)森(sen)病(bing)和阿爾茨(ci)海默病的危機。

　　然而，合於飲食風氣與大腦康(kang)健的科(ke)學商討並非鐵板(ban)一塊，結果時有衝突。比方，少許(xu)商討出現素食飲食會提(ti)升抑(yi)鬱和發(fa)急(ji)的危(wei)機，而(er)其(qi)他(ta)人則出現(xian)了相反(fan)的成就(jiu)。這種(zhong)區(qu)別(bie)或(huo)者是(shi)因為(wei)有限(xian)的樣本量(liang)以及用於(yu)界(jie)說(shuo)飲食形式(shi)的領(ling)域和軌(gui)範(fan)差別。

　　於是，為了揭開飲食偏(pian)好(hao)的事(shi)實，邇(er)來來(lai)自(zi)英國華威(wei)大學、中國複(fu)旦大學的科研職員(yuan)通過跟(gen)蹤18萬(wan)加(jia)入者，並(bing)采用數(shu)據驅動的本領了解了飲食風氣與認知功(gong)用、情(qing)緒康健、血液(ye)和代(dai)謝生物記號物、腦成像和基因組學的合聯。他們出現：平衡(heng)飲食的個別驗發揮出更好的情緒(xu)康健和更卓絕(jue)的認(ren)知。合聯商討結(jie)果於2024年(nian)4月(yue)1日公告正(zheng)在(zai)Nature mental health雜誌(zhi)上(shang)。

　　開(kai)始(shi)，商討者通過數據驅(qu)動(dong)的本領，將(jiang)18萬加入(ru)者的飲食偏好分為了四(si)種差(cha)其餘亞型：

　　然後，商討者通(tong)過機合方程(cheng)築模將食品偏好與大腦 MRI 特點(dian)、認知和情緒康健相合起(qi)來，探(tan)究(jiu)食品偏好對大腦機(ji)合的潛正在影(ying)響。商討職(zhi)員旁觀到(dao)，擁(yong)有差別食品偏好的個別發揮(hui)出差其餘(yu)大腦MRI特點(dian)和代謝記號(hao)物。

　　與其他亞型比擬，平衡飲食的亞(ya)型4——脂(zhi)肪酸的不飽和度、高密(mi)度(du)脂卵白(bai)、膽(dan)固(gu)醇(chun)、總脂質等總(zong)體水(shui)準較(jiao)高。擁有(you)亞型1食品偏好的個別，其不飽和脂肪酸和二十(shi)二(er)碳六(liu)烯(xi)酸表達水準(zhun)較高，擁有(you)亞型2和亞型3飲食偏好的個別，其某(mou)些(xie)合頭(tou)脂肪酸（如 omega-3 脂肪酸）的水準明顯低(di)落(luo)。

　　商討進(jin)一步(bu)揭示了四種差其餘飲食風(feng)氣對(dui)情緒康健和認知功用方麵(mian)的影響。食用蔬菜(cai)和生果(guo)的亞型2食品偏好者，正在舉(ju)行(xing)情緒測(ce)試時出現其甜蜜(mi)感(gan)評(ping)分(fen)較低，或者(zhe)顯現發急症飲食、抑鬱(yu)症、心靈困(kun)擾(rao)、神(shen)經病、自殘。

　　不康健飲食的亞型3——高(gao)卵(luan)白和低纖維(wei)飲食偏好的個別其甜蜜感評明白明低於其他亞型，患發急、抑鬱和卒(zu)死(si)的危機更高，商討職員猜(cai)測這或者是因為高脂肪食品惹(re)起炎(yan)症因(yin)子(zi)開釋(shi)和擴大了腸(chang)道(dao)菌群的浸(jin)透(tou)，從(cong)而放大了大腦對壓(ya)力(li)和抑鬱的易感性。

　　比擬(ni)之下，按照平衡和康健飲食偏好的亞型4與其他亞型比擬s13競(jing)彩，情緒康健題(ti)目較少，甜(tian)蜜感得(de)分較高，這標(biao)明平衡飲食有幫於築(zhu)設(she)更(geng)好的情緒康健。

　　綜(zong)上所述，這(zhe)一項(xiang)涵蓋了18萬人的大型商討揭(jie)示四大飲食偏好類型：無澱粉或低澱(dian)粉(fen)飲食、素食飲食、高卵白低纖(xian)維飲食以及(ji)平(ping)衡飲食。個(ge)中，平衡飲食以其掃數而合理(li)的養分組(zu)成(cheng)，顯示出對身(shen)心康健最(zui)有力的援救(jiu)。而其他類型，雖(sui)然(ran)各(ge)有特(te)性(xing)，卻正在情緒康健、認知功用或疾病危機等方麵顯(xian)示出(chu)差別水平的劣勢(shi)。

　　看(kan)來吃得快(kuai)笑並不敷(fu)，明智地(di)抉擇(ze)食品，即(ji)是正在為將來的康健投資(zi)。讓(rang)平衡飲食成為生存(cun)常態(tai)，用每(mei)一餐塑造更美(mei)麗的人生！s13競彩(cai)「人如故(gu)雜食最健壯(zhuang)」Nature子刊(kan)跟蹤(zong)偵(zhen)察(cha)18萬人的討論(lun)最後(hou)：平衡飲食的個人具(ju)有更好的心想健壯和更傑出的認知