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　　以(yi)地方美(mei)食為題(ti)材創作的(de)文明(ming)綜藝節目無間(jian)是生(sheng)動(dong)正在熒屏(ping)上的一大熱點。今天，由廣(guang)東(dong)衛(wei)視推出(chu)的美食(shi)文明節目(mu)《粵(yue)菜好(hao)師(shi)傅(fu)》第(di)二季收(shou)官(guan)，該(gai)節目旨(zhi)正(zheng)在(zai)擴充(chong)“粵菜師傅”工程，發(fa)揚(yang)粵菜(cai)文(wen)明，幫力鄉(xiang)間興盛。節目中，技巧精美的粵菜師傅們(men)構(gou)成了八(ba)支(zhi)有(you)著明顯區域特性的廚(chu)師隊列，正在十期(qi)節目中顯露了(le)一場場(chang)好吃、漂後(hou)、好玩(wan)的粵菜美食廚藝比(bi)拚(pan)，讓觀多深切感(gan)觸(chu)到了大(da)灣區飲食文明的魅力。

　　中國古板飲食文明由(you)來(lai)已久(jiu)，是(shi)中華民族古板文明的苛重構成局(ju)部(bu)s13競彩。飲食文明的內在不隻(zhi)是一(yi)日(ri)三(san)餐(can)飲(yin)食、柴(chai)米(mi)油(you)鹽，更連結著(zhu)人們對故土的激情，代表著人們對存(cun)在的立(li)場。近年來《老家的滋味(wei)》《打卡(ka)吧(ba)！吃貨團》《傳聞(wen)很好吃》《是很熟的滋味呀(ya)》《粵菜好師傅》等(deng)一係(xi)列(lie)美食類綜藝節目，以“美食+”的樣子(zi)讓飲食文明的顯(xian)露(lu)尤其多(duo)元(yuan)化，正在向寰宇(yu)觀多推介(jie)更多值(zhi)得被發現和湧現的美食以表，更重視人文內在的表達，深(shen)化(hua)節方針(zhen)表延價格。

　　美食類綜藝無間是綜(zong)藝節目類型中(zhong)的熱(re)點(dian)題材，各式(shi)名目百出的樣子讓“美食+”綜藝形(xing)式延續獨辟(pi)門(men)途(tu)。中國地大物博，資(zi)源(yuan)雄厚(hou)，各地的飲食分(fen)別(bie)較大，這也(ye)使(shi)得(de)中國(guo)古板飲食文明的內在雄(xiong)厚多元，為美食題材的綜藝(yi)節目供(gong)應(ying)了源源延續的創作(zuo)素(su)材(cai)。

　　為了讓美食能(neng)吃(chi)出創意和新(xin)意，綜藝修造(zao)團(tuan)隊(dui)也正在美食以表為節目彌(mi)補(bu)各式時興元素，用(yong)“美食+”的樣(yang)子為節目深化文明內(nei)在和社(she)會價格。《打(da)卡吧！吃貨(huo)團》用(yong)“美食+旅遊”的樣子，讓觀多陪同節(jie)目中的嘉(jia)賓(bin)，搭乘(cheng)“吃貨”幼火車(che)去往(wang)六個分歧的都邑(yi)，“打卡”各地(di)美食，讓用(yong)飯的典禮感成為存在中的調(diao)味劑(ji)。《是很熟(shu)的滋(zi)味呀》以“美食+激(ji)情(qing)”聚焦當下人們與家人、知心、戀人(ren)之間的親(qin)密合(he)聯，嘉賓要正在頂尖(jian)大廚複(fu)刻出的菜品中找到自身(shen)親朋親手做出的那道菜，從(cong)美食中喚起激(ji)情(qing)的溫度，讓(rang)觀多從頭忖(cun)量(liang)和探(tan)求(qiu)與(yu)家人和(he)摯友(you)的相(xiang)處之(zhi)道。

　　《粵菜好師傅》延續了第一季(ji)《粵味好時候》“美食+競技(ji)”的勝(sheng)利(li)形式，一改美食節目“慢(man)綜藝”的古板(ban)，以摸索食材和大廚比拚行(xing)為節方(fang)針重點，嘉賓構成的“起(qi)筷(kuai)”家(jia)族為節目增(zeng)加綜藝“網(wang)感”，兩(liang)大戰隊之間的美食問答(da)和搶奪賞(shang)味權(quan)的對(dui)決(jue)讓節目尤其(qi)危(wei)機刺激，來自行業(ye)頂(ding)級(ji)大咖(ka)的專業批(pi)評則(ze)使節目正在輕(qing)鬆文娛(yu)之餘(yu)更(geng)顯閃現(xian)對美食的敬(jing)佩和苛謹。節目中的大咖嘉賓兼(jian)節目照(zhao)拂(fu)莊臣(chen)流(liu)露：“《粵菜好師傅》看待粵菜文明傳揚有龐(pang)大事理，列入(ru)節方針粵菜師傅走(zou)到舞(wu)台(tai)上麵臨(lin)寰宇觀多，表示他們的專(zhuan)業專才，這(zhe)也是粵菜師傅正本的價格(ge)所正在。正在這個(ge)節目中，粵菜師傅可(ke)能更顯然地分工(gong)，而其他(ta)的嘉賓則可能雄厚通盤(pan)節方針文明內在和文娛性。”

　　正在中山(shan)大學傳揚與計(ji)劃學院(yuan)副商討(tao)員劉(liu)淩晨(chen)看來：“美食類綜藝的熱度正在他日一段光(guang)陰仍將(jiang)連(lian)接(jie)，節方針修造品(pin)德(de)和實質挑(tiao)選(xuan)城市(shi)向尤(you)其專業和深切(qie)的對象發揚，通過線上線下的進一步(bu)聯(lian)動為觀(guan)多供應更多的美食體(ti)驗(yan)感和滿(man)意感。”

　　一部《舌(she)尖上的中國》風(feng)行寰宇，讓觀多看(kan)到了各地的飲食文明寶藏，偶(ou)爾(er)間地方特性(xing)美食紛紛(fen)“出圈”，也鼓(gu)動了各地飲食文明的普及(ji)和擴充。《舌(she)尖上的中國》所(suo)得到的勝利，使得美食題材文明節目悄悄(qiao)飽起。十(shi)年來，美食類記錄片和美食類文明綜藝節目延(yan)續(xu)浮現，中國人自然(ran)對美食的熱愛使這類節方針熱度永(yong)遠(yuan)未減(jian)。

　　近(jin)年來的美食記錄(lu)片正在實質(zhi)的顯露上更趨(qu)於筆(bi)直化，戮力於(yu)將地方飲食文明做細做(zuo)透(tou)。《欣(xin)喜(xi)吧暖(nuan)鍋》聚(ju)焦年青(qing)人嗜(shi)好的飲食類(lei)型(xing)，為(wei)觀多先(xian)容各地分歧的暖鍋(guo)風韻(yun)，浮(fu)現特此表暖鍋食材，讓人們對美食的熱忱正在煙火升(sheng)騰中翻騰；《一邊(bian)之詞(ci)》用一碗麵串(chuan)起了一座城的故(gu)事，並(bing)正在此(ci)中調解了多種(zhong)新興元素和國潮(chao)文明，讓汗(han)青與實際(ji)正在美食和味蕾(lei)中交(jiao)叉碰撞；《開(kai)動吧！海鮮》主打海洋(yang)中的甘旨，大到海鮮盛(sheng)宴(yan)幼抵(di)家常(chang)幼(you)菜，用美食為平(ping)庸(yong)存在提鮮(xian)。鏡(jing)頭(tou)通過某個係列或(huo)是類型的美食為觀多直觀顯露地方飲食的分歧之處，由一道美食講到文明，又(you)由文明升華(hua)到價(jia)格與情懷(huai)。

　　美食類綜藝節目則用更多元的樣子承載(zai)更雄厚的文明實質，也讓古(gu)板飲食文明有了新樣子的創不測(ce)達(da)。第二(er)季《粵菜好師傅》中的八支星廚戰隊既(ji)有來自中國香港(gang)、中國澳門、廣州(zhou)等大灣(wan)區都(dou)邑群的廚師，又有來自(zi)潮州、河(he)源s13競(jing)彩(cai)、順(shun)德等獨具(ju)區域特性的粵菜師傅。隻管(guan)同屬(shu)粵菜菜係，但(dan)來自分歧(qi)都邑和區(qu)域的名(ming)廚照舊表示(shi)出了各(ge)地特此表美食格調，中國飲食文明的多樣性正在廚藝的比拚和對決中顯露得濃墨重(zhong)彩。創(chuang)意(yi)美食真(zhen)人秀《傳聞很好吃》中，大廚用精(jing)美的廚藝修造了很(hen)多汗青永久的中華美食，從有著百(bai)年汗青、一度失(shi)傳(chuan)的名菜“黑(hei)官膳(shan)”，到(dao)著名海(hai)表裏(li)的地方美食“客家娘(niang)酒(jiu)雞(ji)”，每(mei)一道美食都是中中文明秘(mi)聞的標誌(zhi)。

　　顯露美食自身並不清(qing)貧(pin)，怎麽深挖美食的文明價格。讓觀多正在美食享用以表(biao)得到更多心(xin)靈(ling)滿意，是對創作家更大的磨(mo)練(lian)和挑釁(xin)。中國傳媒大學副(fu)教育周逵(kui)以為，“比擬於其他的文明類型，飲食文明麵(mian)向(xiang)的集(ji)體畛(zhen)域淵博，掩蓋(gai)了分歧的年(nian)事(shi)、身份(fen)、區域(yu)等，這讓美食節目具有著無盡潛力，可能喚(huan)起觀多對民族和故土(tu)的歸屬感、認(ren)同感，對促(cu)使中國飲食文明傳承(cheng)起到苛(ke)重功(gong)用”。

　　以地方特性美食為重點的節目除了可能傳揚飲食文明，更苛重的是通過(guo)一道菜、一種食材、一類烹調手段來激發觀多對本地文明的興味，同時也讓更多的甘旨食材有機(ji)遇從幼多走向公(gong)共(gong)，從區域走向寰宇。

　　《粵菜好師傅》中的主廚們憑據(ju)每期分歧的特(te)性主(zhu)旨，將神(shen)灣菠蘿(luo)、韶(shao)合春(chun)筍(sun)、河源香菇、江門甜水(shui)蘿卜等故土農(nong)產物帶(dai)上(shang)餐桌(zhuo)。代表著地方特性的農產(chan)物也是鄉間興(xing)盛項目功勞(lao)的縮(suo)影(ying)，地方食材通過節目中的浮現和先容麵向寰(huan)宇觀多，具有了更大的墟(xu)市潛(qian)力(li)，綜藝節目搭修(xiu)的平台為地方農產物獲(huo)得了更大的曝(pu)光度和美譽(yu)度，拉高(gao)了特性農產物(wu)的銷量，幫(bang)力鄉間興盛發揚。另(ling)一檔(dang)節目《老家的滋味》則采(cai)用“演(yan)播室+微(wei)記(ji)錄片(pian)”的實質構架(jia)表示豫(yu)菜文明，盡力將美食打變(bian)成鄉間興盛的苛重抓手。節目完畢(bi)了“電視(shi)+互聯網”“電視(shi)+電商(shang)”的跨(kua)屏傳揚互動，讓觀多正在寓(yu)目節方針同時(shi)通(tong)過掃(sao)描(miao)二維碼，定造節目先容(rong)的菜品和食材。

　　相較於直播帶貨、電(dian)商擴(kuo)充等樣子s13競彩，美食類綜藝節目裏的特性食材原(yuan)委(wei)大廚們的謹(jin)慎(shen)烹(peng)飪(ren)，把(ba)甘(gan)旨開釋(shi)到極致飲食，觀多通過節目跟名廚進(jin)修本(ben)地食材隧(sui)道(dao)的烹調本事，飽(bao)勵(li)起思要(yao)實驗和進貨的渴(ke)望(wang)，讓人不(bu)隻能通過熒(ying)屏看到美食，更能品嚐到它的優美。正在浙江(jiang)師範(fan)大學(xue)文明創意與傳揚學院西賓張(zhang)凱(kai)濱看來，“特性美食可能滿盈為鄉間興盛賦(fu)能，《粵菜好師傅》等美食類綜藝是一個優(you)異的窗口，讓這些獨具特性又有品德確保的地方農產物，更頻仍地映現正在千(qian)家萬(wan)戶的餐桌上，讓一種食材成為一個區域的新咭片”。

　　美食文明中蘊(yun)藏的是中國人周旋(xuan)存在的笑(xiao)觀踴(yong)躍，揭(jie)破(po)的是人們對優美存在協(xie)同(tong)的敬慕(mu)和找尋(xun)。從熒屏裏到存在中，原委汗青重澱的飲食文明正在當(dang)下存在的煙火(huo)氣(qi)中，正正在取(qu)得實(shi)實正在正在的傳承和立異(yi)。s13競彩講(jiang)述(shu)庶(shu)民(min)百味 解(jie)說(shuo)飲食文明