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　　簡稱普食(shi)，此中總(zong)熱能、卵(luan)白(bai)質、礦(kuang)物質(zhi)和微量元(yuan)素、維生素、水分等(deng)，均應(ying)彌漫(man)平均地(di)需要，抵達(da)平均飲食的央求，不(bu)使(shi)病員住院(yuan)功夫(fu)因(yin)飲食配造(zao)不妥(tuo)而(er)體(ti)重(zhong)減(jian)輕(qing)。

　　普(pu)食根(gen)本與(yu)康(kang)健(jian)人飲食一(yi)致，苛(ke)重實(shi)用(yong)於飲食不範(fan)圍(wei)，體溫(wen)尋常(chang)或靠(kao)攏尋(xun)常，消化功(gong)效(xiao)無繁(fan)難(nan)以及光複期的(de)病員。但(dan)油煎(jian)炸、辛(xin)辣、刺激(ji)性大(da)的食品(pin)應罕(han)用。實用於患(huan)者光(guang)複(fu)期等。

　　１．平均(jun)飲(yin)食需(xu)要平(ping)均飲食，飲食中(zhong)熱能要充沛(pei)，各(ge)式(shi)養(yang)分素(su)品種要(yao)完(wan)滿(man)，數(shu)目(mu)要充沛，互(hu)相(xiang)間(jian)比例(li)要停(ting)當(dang)；以連結(jie)飲食的平均及(ji)滿(man)意機體對(dui)養分素的須(xu)要。

　　２．保(bao)障體積(ji)每(mei)餐飲食尚需連結合意(yi)的體積，以滿意飽(bao)腹(fu)感；希(xi)罕是範圍熱能需要時(shi)，如糖(tang)尿(niao)病(bing)飲食。

　　３．種(zhong)類多(duo)樣(yang)化主副(fu)食應注視(shi)多樣化及烹(peng)飪(ren)辦法，連結色(se)、香、味(wei)、形，排(pai)場適口，以增加(jia)食欲(yu)。

　　４．合(he)理分派(pai)將全天(tian)的食品合意地分派於(yu)各餐。經常早餐(can)為２５％～３０％，中餐４０％操(cao)縱，晚(wan)餐為３０％～３５％。

　　５．避(bi)免刺激各式刺激性食品如尖(jian)辣(la)椒(jiao)，熱烈(lie)調(diao)味品如芥(jie)末、胡(hu)椒(jiao)、咖(ka)喱等，應盡量少吃(chi)。難以消(xiao)化的如油(you)炸(zha)食品，過份堅(jian)硬(ying)的食品，以(yi)及產(chan)氣過(guo)多的食品亦應少吃。

　　正在凡(fan)是飲食的基本上，央(yang)求(qiu)以軟、爛(lan)為主(zhu)，易於品味消化，如(ru)軟(ruan)飯(fan)、麵條、切碎煮爛的菜等。

　　半(ban)流質飲食是(shi)一種半流(liu)質形(xing)態，容易(yi)品味和(he)消化，纖維(wei)素含(han)量少，養分雄厚的食品。

　　少(shao)食多餐，食品央求無(wu)刺(ci)激性，易於品味、吞咽(yan)，纖維素含量少，養分(fen)雄(xiong)厚(hou)，呈半流質狀(zhuang)，如粥(zhou)、麵(mian)條(tiao)、蒸(zheng)雞(ji)蛋、混沌、肉(rou)末(mo)、豆(dou)腐、碎菜葉(ye)等。

　　流質飲食是食品呈液體形態(tai)、正(zheng)在(zai)口(kou)腔內(nei)能(neng)融(rong)解(jie)為(wei)液體，比(bi)半流質飲食更(geng)易於吞咽和消化無刺激性(xing)的食品。

　　實用於病情危重、高(gao)熱(re)和各式大手術(shu)後(hou)的病人，以及吞(tun)咽困窮(qiong)、口腔(qiang)疾(ji)患和急(ji)性消化(hua)道(dao)疾患的病人(ren)。

　　食品呈(cheng)液狀，易吞咽、易消化，如乳(ru)類(lei)、豆乳、稀(xi)藕粉(fen)、米(mi)湯、肉汁(zhi)、菜(cai)汁、果汁等飲食。須注(zhu)視的是所含熱量(liang)及養分素不夠，故隻(zhi)可短(duan)期(qi)利用。這些(xie)基(ji)礎的飲食物(wu)種您(nin)都清楚(chu)嗎