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　　葡(pu)式(shi)蛋撻(ta)，又稱葡式奶油塔、焦(jiao)糖瑪(ma)琪朵(duo)蛋(dan)撻，港(gang)澳(ao)區(qu)域(yu)稱葡撻，是一種幼型的奶(nai)油酥皮(pi)餡餅，屬(shu)於(yu)蛋撻的一種，焦黑的表(biao)表（是糖太過受熱(re)後(hou)的(de)焦糖）為其特(te)性。

　　位於安(an)達盧(lu)西亞區域的這(zhe)個(ge)幼鎮出(chu)產(chan)出來的果(guo)仁糖，是西(xi)班牙最為有名(ming)甜點，它最早(zao)是正(zheng)在(zai)十(shi)六世(shi)紀(ji)從(cong)阿拉伯傳(chuan)來(lai)的甜(tian)點。阿(a)拉伯(bo)人應用其(qi)修(xiu)造蛋糕的特地手藝(yi)，將糅(rou)合了砂糖(tang)、堅果碎密(mi)密實實(shi)的交(jiao)叉正在一道，這幼幼的一塊(kuai)蛋糕中(zhong)包羅(luo)著(zhu)的然(ran)而原汁原味(wei)的“帕(pa)提歐(ou)”風情(qing)。全部(bu)烤(kao)造後的色(se)澤(ze)冷不丁(ding)被(bei)星(xing)星點(dian)點的雜色櫻(ying)桃衝(chong)破了緘默。

　　正在奧(ao)地(di)利(li)，史(shi)多(duo)倫蛋糕物(wu)以(yi)稀(xi)為(wei)貴(gui)，身(shen)價不輸(shu)給沙(sha)架(jia)蛋糕(gao)。它的因(yin)素(su)有杏(xing)仁(ren)、榛(zhen)果、糖、朱古力和(he)奧國特殊(shu)的圓(yuan)餅（Oblaten）,至於食(shi)譜(pu)、做(zuo)法，正在野諾(nuo)糕餅鋪(pu)裏也隻要兩(liang)個師傅(fu)明(ming)了。史多倫蛋糕酥甜迷人(ren)，餘(yu)味悠長(zhang)，非(fei)嗜甜如(ru)命者無(wu)法多食。

　　又稱奶酪蛋糕。以海(hai)綿(mian)蛋糕、派皮等為底坯，將(jiang)加工(gong)後的乳(ru)酪攙(chan)雜(za)物倒(dao)入(ru)上麵，曆(li)程(cheng)烘烤、裝點而成的成品(pin)。產物席(xi)卷美(mei)式乳酪蛋糕、酸奶乳酪(lao)蛋糕等(deng)。

　　蜂蜜蛋糕最早根(gen)源於荷(he)蘭古國，當時(shi)的貴族(zu)正在應(ying)接(jie)使節時都市用(yong)它來向(xiang)來賓(bin)表達(da)主人最謹慎(shen)的敬意。

　　瑞士卷是戚風(feng)蛋糕（sponge cake）的一種(zhong)。正在烤爐(lu)中將資料烤成薄薄的蛋糕，加(jia)上了果醬(jiang)和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊(hu)奶油等），和切碎了的果肉(rou)，卷成(cheng)卷狀(zhuang)。此表能夠加上(shang)混和的可可粉和咖(ka)啡粉(fen)，變成鬆軟(ruan)的海綿質感(gan)的卷(juan)蛋糕。

　　布(bu)朗尼蛋糕是一種切塊的幼(you)蛋糕，宗旨豐(feng)裕(yu)，此(ci)中插手了大宗的黑巧克力(li)烘培而成屬於重(zhong)油蛋糕的一種，但(dan)它(ta)和通常(chang)重油蛋糕的區別正在於日常較薄(bao)且較結實甜點，不(bu)像日常蛋糕那(na)樣鬆鬆的， 並(bing)且(qie)肯(ken)定(ding)是巧(qiao)克力口(kou)胃(wei)，上麵(mian)還會(hui)放(fang)杏仁或核(he)桃(tao)作(zuo)裝(zhuang)點及(ji)調味甜點，日常比力甜。

　　戚(qi)風蛋糕是英(ying)文Chiffon Cake的音(yin)譯，屬海綿蛋糕類型(xing)，質地相當輕，用菜(cai)油(you)、雞蛋、糖、麵粉、發粉為根基資(zi)料(liao)。戚風蛋糕含(han)足(zu)量(liang)的菜油和雞(ji)蛋，因而質(zhi)地相(xiang)當(dang)的潮濕(shi)，不像古(gu)代牛(niu)油蛋糕那樣(yang)容易(yi)變硬(ying)。

　　頑固(gu)保(bao)守到(dao)有點可愛的英國布丁，竟還憑(ping)據(ju)時節實行(xing)清楚了(le)的劃分：夏(xia)季(ji)有(you)以簇(cu)新草(cao)莓造(zao)成的屈(qu)萊弗(fu)Trifle冷布丁，冬天則(ze)是熱乎(hu)乎黃油味一切(qie)的太妃糖熱布丁，正在百(bai)般各樣的布丁中，尤以那種多孔的或稱(cheng)之為糖漿鬆糕的甜味布丁最為有名。蛋奶沙司從糖漿(jiang)鬆(song)糕上慢慢淌(tang)下，隻需(xu)思起(qi)這種畫(hua)麵，就會讓人不由(you)得(de)食指大(da)動。

　　黑叢(cong)林(lin)蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德(de)國有名甜點，正宗(zong)的黑(hei)叢林蛋糕一(yi)點也(ye)不黑，不含玄(xuan)色的巧克(ke)力。

　　歐培(pei)拉(la)，法(fa)國著名甜點，是款有著數百年(nian)汗青的蛋糕，那濃(nong)重的巧克力與(yu)咖啡味令每(mei)個愛(ai)吃巧克力的人都(dou)依(yi)戀不已(yi)。

　　Souffle，出自(zi)法語(yu)，原意“吹(chui)起”，因而，以這個詞(ci)匯(hui)定名的甜點稍微(wei)一碰(peng)就熔化(hua)了，隻(zhi)留下滿(man)嘴(zui)乳香。像(xiang)一個美妙卻(que)又(you)飄渺的夢，一會即逝。

　　法國(guo)人正在耶誕(dan)夜時甜點，不管正在哪裏(li)就業的遊(you)子(zi)都市(shi)趕忙還(hai)鄉聚(ju)會，就(jiu)象(xiang)中國人守歲相似，有全(quan)家聚合(he)守(shou)夜(ye)的風氣(qi)。當守到三(san)鼓(gu)的歲(sui)月(yue)，日(ri)常會全家聚正在暖(nuan)爐前(qian)，一道(dao)吃木柴(chai)蛋糕，配著咖啡或(huo)紅(hong)茶(cha)，一壁(bi)驅(qu)趕寒意(yi)，另(ling)一方(fang)麵也借機(ji)聯絡家(jia)塵(chen)凡的心情。

　　傳說是正在1832年，由澳大利亞(ya)駐法酬(chou)酢(cu)官(guan)「梅茲(zi)提爾(er)尼(ni)西」的專(zhuan)任(ren)主廚(chu)，法國籍的「撒(sa)哈(ha)」所創(chuang)造的，成為法國有名的蛋糕之(zhi)一。

　　提(ti)拉米(mi)蘇（Tiramisu）是一種帶(dai)咖啡(fei)酒味兒(er)的意大利蛋糕，由鮮(xian)奶油、可(ke)可粉、巧克力、麵粉造成，最上麵是薄薄的一層(ceng)可(ke)可粉，下麵是濃濃的奶油成品，而奶油中心是猶(you)如巧克力蛋糕般的慕司。

　　打糕，是把糯米煮熟(shu)後捶(chui)打(da)而(er)成的。食用時切成塊，蘸上豆(dou)麵，白(bai)糖或蜂(feng)蜜等，吃(chi)起來筋道，味香。宇(yu)宙上最(zui)好(hao)吃的19個甜點你吃過幾(ji)個？第20個等你(ni)來提名