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　　說(shuo)到法(fa)國，你會(hui)念(nian)到什(shen)麽呢(ne)？埃菲爾(er)鐵(tie)塔(ta)甜(tian)點、盧浮(fu)宮、香榭(xie)麗(li)舍(she)大(da)街(jie)的豪(hao)侈(chi)品……當(dang)然還會念到各種各(ge)樣的軌範(fan)甜品。

　　甜品代(dai)表著(zhu)喜(xi)悅(yue)和戀(lian)愛(ai)，這和法國人道格(ge)中的浪(lang)漫不(bu)約(yue)而(er)同(tong)，以是法國人(ren)對甜品(pin)有(you)著一(yi)種(zhong)卓殊的偏疼。他們醉(zui)心(xin)於鑽研(yan)種種甜品，並正在此中(zhong)列入浪漫(man)感人的元素(su)，琳琅(lang)滿方(fang)針(zhen)軌範甜品工(gong)致、高(gao)端(duan)、厚味(wei)，令多數吃(chi)貨(huo)入迷(mi)。

　　軌範甜品有6大“金(jin)剛”，判(pan)袂是(shi)千層酥甜點、泡芙、撻(ta)、慕斯蛋糕、馬卡(ka)龍、巧(qiao)克力，幼(you)編逐(zhu)一為(wei)你先容(rong)。

　　千層(ceng)酥(su)也(ye)叫(jiao)拿破(po)侖酥。法國(guo)人將拿破侖視作(zuo)豪傑(jie)，但凡最優(you)秀(xiu)的東(dong)西(xi)，都(dou)要冠上(shang)拿破侖(lun)之名，以(yi)是可(ke)見(jian)，拿破侖酥是法國國度級的(de)厚味，也能夠(gou)看(kan)到(dao)法國人對付(fu)這(zhe)款甜品的存(cun)心，果然以最崇(chong)敬(jing)的拿(na)破侖來定(ding)名(ming)。

　　即(ji)使(shi)有時(shi)機去到法國，你必定要(yao)測驗正宗的軌範泡芙甜點(dian)。泡(pao)芙出爐(lu)後(hou)兩幼時內必定要吃掉，否則泡芙(fu)皮很容易(yi)被內餡(xian)兒浸泡滋潤(run)，影(ying)響(xiang)口(kou)感。

　　正在法國，有前提(ti)的甜點店(dian)城(cheng)市(shi)一天做兩到三(san)次(ci)泡芙，確保(bao)客(ke)人買(mai)到的都是稀(xi)奇好(hao)吃的。但(dan)縱然是如(ru)此甜點，許多泡芙店仍(reng)然(ran)求過(guo)於供(gong)，他們(men)的國民太(tai)愛泡芙了。

　　一塊(kuai)完備(bei)的撻切麵特殊完(wan)備，及格的撻皮該當厚(hou)約 3 毫(hao)米(mi)，烤(kao)至(zhi)深(shen)棕色，口感鬆(song)脆帶(dai)酥，吃的時辰(chen)用手托著直接(jie)吃。

　　正宗(zong)的軌範慕斯(si)的用(yong)法是多夾層組合(he)，每(mei)一層都要先做(zuo)好，凍(dong)硬(ying)了再(zai)組(zu)合甜點。組合也是講(jiang)法則的：「甜酸脆(cui)軟」的法則(ze)，且(qie)必要舉(ju)行(xing)淋(lin)麵的舉措(cuo)。

　　好的慕斯，要一勺下去(qu)不發(fa)粘，然後夾(jia)雜一切(qie)主(zhu)意(yi)沿道(dao)吃，每種滋味都能(neng)吃到，又有別樣的豐(feng)盛(sheng)口感。

　　忘(wang)掉(diao)你吃的慕(mu)斯蛋(dan)糕杯吧，你吃到的大家(jia)是蛋糕(gao)底(di)+慕斯層極簡做法，口感(gan)也簡單得多，和軌(gui)範慕斯蛋糕基(ji)礎(chu)就不是一回事。

　　馬卡龍念必不消(xiao)過多(duo)先容，它是咱(zan)們最熟(shu)練(lian)的軌範甜品，沒(mei)有之(zhi)一。最(zui)先，咱們豐盛馬卡龍(long)的色(se)彩；自後，咱們似乎馬卡龍的造(zao)型；現正(zheng)在(zai)，咱們改(gai)良(liang)馬卡龍的內(nei)餡兒(er)。從(cong)韓國通(tong)行起來的“胖卡龍”你必定也聽過吧。

　　正在法國，有極少特意策劃巧克力(li)和(he)糖(tang)果(guo)的店肆(si)，造造巧克(ke)力是他們以為值(zhi)得(de)加(jia)入(ru)生(sheng)平的血汗(han)去殺青的事(shi)宜(yi)。巧克力師不知(zhi)疲(pi)困地(di)殺青(qing)多數(shu)工致(zhi)的巧克力藝術(shu)品，讓(rang)法國的巧克力區(qu)別(bie)於(yu)其他(ta)的巧克力。

　　千(qian)層酥、泡芙、撻、慕斯蛋糕、馬(ma)卡龍、巧克力，你(ni)愛的這些(xie)軌範甜點寧(ning)波歐(ou)米奇(qi)都有，咱們還(hai)要韓式裱花、翻(fan)糖、歐包、點心等(deng)浩(hao)繁課程實(shi)質。甜點烘(hong)焙(bei)學(xue)問大科(ke)普(pu)丨(gun)你真(zhen)的懂得「圭(gui)臬甜品」嗎？