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s13電競平台唯(wei)孝瓦缸雞(ji) 地點：廣(guang)東(dong)省佛(fu)山(shan)市(shi)南海區(qu)桂(gui)城石啃(ken)二村大衝(chong)口(kou)坊（東平道東平(ping)河堤(di)旁(pang)）

　　民(min)以食(shi)為天，中國人關(guan)於“吃”這件(jian)事(shi)的(de)熱誠(cheng)活(huo)著(zhu)界(jie)周圍內該(gai)當算得上俊(jun)彥了(le)，無論去到哪裏，吃(chi)好喝(he)好始終是第(di)一位的甜點(dian)。而放(fang)眼宇(yu)宙(zhou)各地，各(ge)樣特性美食洋洋(yang)灑灑(sa)，一個(ge)協同特(te)色(se)就八個字——吃不完(wan)！根(gen)基(ji)吃不完(wan)！

　　要(yao)分明，當(dang)中光是(shi)廣東的美(mei)食就委實(shi)太(tai)多了，本著出(chu)門(men)能(neng)多(duo)體驗一頓就多體(ti)驗(yan)一頓的心態(tai)，此次咱(zan)們推(tui)選兩(liang)一麵致的，一個是以(yi)甜品舉動主角的Fine Dining，一個是以瓦(wa)缸做容器烹(peng)造成的雞，二者(zhe)之間(jian)看(kan)似不(bu)搭調(diao)沒什麽閉係，但症(zheng)結(jie)正在於：你正在別(bie)處(chu)吃不到，獨(du)此一(yi)家，別無分號(hao)。

　　甜(tian)品的觀(guan)念(nian)非常廣博(bo)，但(dan)大(da)無(wu)數(shu)人的認(ren)知根基上還(hai)逗(dou)留並限度於“下晝(zhou)茶標(biao)配(pei)”這一界限，這也(ye)是Eric思要開(kai)設Fine Dining體例(li)甜品(pin)店最焦(jiao)點的初誌，“西(xi)式有西式的甜點，廣東有己方中式的糖水，我糾(jiu)合己(ji)方舉動廣州人(ren)的心情回想(xiang)，把(ba)廣式(shi)守舊的商定俗成(cheng)融進(jin)甜品打(da)算(suan)。”

　　於是，廣州(zhou)便有了Natur Plateddessert 馟(tu)這(zhe)家店，“馟”這個字代(dai)表氣息，光(guang)看文(wen)字(zi)已(yi)令人浮(fu)思(si)聯翩(pian)，及至搭(da)乘專(zhuan)用(yong)電(dian)梯上到6樓(lou)，一出門，開始(shi)映入(ru)眼簾(lian)的是一地金黃色的葉子，是真的樹葉，通過(guo)措置，鋪(pu)正在地(di)上舉(ju)動妝(zhuang)飾(shi)，格(ge)調倏(shu)得(de)就起來(lai)了。空間不大，最(zui)大容客人數每次(ci)僅(jin)限6位(wei)甜點，明(ming)晰(xi)是要提(ti)前預定了。6道甜品468元(yuan)，9道甜品738元(yuan)，每一道(dao)的打算都令(ling)人禁不住慨(kai)歎(tan)：巧(qiao)思至此，也是沒誰了。

　　以秋(qiu)季菜(cai)單(dan)為例（每一季都市出新(xin)菜單），大旨是“大地有靈(ling)且美”，顧(gu)名思義(yi)靈感起原於(yu)土(tu)地與天(tian)然(ran)，宇宙間，天然萬(wan)物(wu)與(yu)人的閉係，栩(xu)栩如生(sheng)。

　　一道名為“到(dao)處金(jin)黃(huang)”的甜品，是用廣東人都熟(shu)練的羅漢果搭配甘草做成的，熟練的滋味，目(mu)生的表(biao)達，有一種怪(guai)僻的回(hui)甘(gan)，逐(zhu)一麵正在嘴(zui)裏甜點，逐一麵正在心(xin)坎(kan)。

　　幼(you)時刻回想中的糖炒(chao)栗子，是一抹(mo)甜甜的和(he)煦甜點，於是“轉(zhuan)角不期而遇栗子”的甜品便降(jiang)生了，一齊(qi)都源(yuan)於栗子(zi)，一齊都歸(gui)結於栗(li)子。

　　廣東人秋冬(dong)時節(jie)一定離不開一煲暖(nuan)笠(li)笠的羊肉(rou)煲，羊(yang)肉煲本“煲”畏懼(ju)也沒(mei)有思到，己方(fang)有一天居(ju)然能化(hua)身為甜品，浮現正在(zai)門客麵(mian)前。沒有羊肉的“羊肉煲(bao)”，有(you)的是桂圓、當歸、胡蘿(luo)卜等基底，加(jia)上潤肺的秋梨、少(shao)量(liang)的野格酒等烘托，還真(zhen)的帶著點廣式清湯羊的心魄(po)，讓(rang)人遙(yao)思到天橋(qiao)底(di)那(na)一煲煲被(bei)炭(tan)爐燃燒著的紅火(huo)光景(jing)。

　　Eric常(chang)日該當是一個細膩(ni)、敏銳且(qie)感性(xing)的人，無意見(jian)到柏(bai)油道中(zhong)央的罅隙(xi)裏舒展(zhan)出隨(sui)風(feng)揮動(dong)的幼草，都能聯(lian)思到振(zhen)奮、堅毅(yi)的性命力(li)而從中得回靈感(gan)，創作出一款名(ming)為(wei)“破綻中的性命(ming)”的甜品，用黑芝(zhi)麻(ma)與花椒(jiao)的碰(peng)撞致(zhi)敬性命。

　　這個時(shi)令各樣柑橘類(lei)生果當造，他將(jiang)分(fen)別品類的柑橘(ju)類生果(guo)如血(xue)橙(cheng)、柚(you)子、橙子、幼青檸(ning)等(deng)以純手工的辦(ban)法築(zhu)釀(niang)成冰晶(jing)，柑橘類生果令人愉悅(yue)清(qing)潤(run)的分別香氣協(xie)同(tong)交錯(cuo)出層層(ceng)疊(die)疊的酸(suan)酸甜甜，“柑(gan)橘的贈(zeng)送”一口入魂(hun)……

　　不再過多舉例了甜點，無論是6道照舊9道，每(mei)一款(kuan)甜品的表達都(dou)帶(dai)著濃厚的個情(qing)麵感，帶著某種實質(zhi)的豐盈，秉(bing)持著“從哪(na)裏(li)來，到哪裏去(qu)”的環保理念，彌(mi)漫(man)行使(shi)天然食材(cai)的來源，據守著從大地到餐桌(zhuo)的理念。應(ying)用的器(qi)物也不單僅逗留(liu)正在大牌(pai)名品的采選(xuan)上，更多的細節照(zhao)舊(jiu)是帶下手工(gong)築造的溫(wen)度，比如(ru)那貌不驚人的手造(zao)陶(tao)瓷(ci)用具，恰(qia)是來自廣東潮(chao)州；以至(zhi)菜單依(yi)據(ju)分別甜品安頓(dun)的先(xian)後依序(xu)選用分別質地的紙(zhi)張(zhang)這種細(xi)節，細軟(ruan)與硬(ying)挺質地之(zhi)間的流(liu)轉，像極了人與自我(wo)、與他人、與全國的分別維度間的對白(bai)。

　　廣東人最愛的煙火氣正在“唯孝(xiao)瓦缸(gang)雞”這裏表示(shi)得形(xing)容(rong)盡致，一棟(dong)“破(po)襤褸(lv)爛”的村中民房(fang)，地點安(an)靜(jing)到導(dao)航(hang)都不必(bi)然能找(zhao)取得，但人家(jia)即是雲雲(yun)這般，正(zheng)在這地界規(gui)劃了十多年。

　　“唯孝”二字點出了店家規劃的中央，中國人講求(qiu)“孝道”，正在最早的一部(bu)釋義《爾(er)雅》中依然對“孝”這個字給出了界說(shuo)：“善(shan)事父(fu)母為孝”；到了東漢的《說文解(jie)字》，對“孝”字的注解是“善事父母者，從(cong)老省、從子，子承老(lao)也”，也即是說，“孝”字是從“老”這個字來的，省(sheng)去了原(yuan)本(ben)的“匕(bi)”而與“子”組合成一個領會字。

　　走(zou)進店家，其(qi)內一整麵牆(qiang)上(shang)都張貼(tie)著誇(kua)大“孝”字的連環畫(hua)，尚有一句(ju)話(hua)是：“要是世(shi)上真有天長日久(jiu)的真愛，那必然是從你性命出現一刻(ke)便(bian)一同降生的親情！”

　　菜品的最大特性天然是店名裏的“瓦缸雞”了，可是瓦缸雞不單僅有雞，內部尚有飯，而(er)且飯是重(zhong)心，比雞還好吃。

　　一個瓦缸，缸底先鋪上米，量看用飯的人數而定。米(mi)上放雞，一同燜(men)40分鍾操(cao)縱(zong)，米和雞沿(yan)道熟，雞油(you)的糟(zao)粕(po)過到了米飯上，加一點點鹽(yan)就好(hao)吃到謔(xue)謔連聲，要是用店(dian)家跟(gen)上的醬(jiang)油來拌(ban)飯，那又(you)是其餘一種(zhong)韻味，相(xiang)似好吃，就(jiu)連(lian)常日(ri)不怎(zen)樣攝入碳水(shui)的人都抵抗不住(zhu)這碗飯的魅力。

　　瓦缸雞本雞當然也不失(shi)神，選用的雞個頭(tou)並不幼，但如此烹造出來的雞肉卻(que)很嫩。

　　尚有一道特性務(wu)必重心，即(ji)是那道跟肇(zhao)慶裹蒸粽(zong)有得一比的草(cao)紮肉，草紮(za)著肉身，燜燒(shao)到肉質透(tou)爛(lan)，綠豆是點睛之筆，完滿中和了肉的膩感，一個字：香；再(zai)一個字：絕(jue)！

　　友(you)愛提示，思要大疾朵(duo)頤如此(ci)一餐隧(sui)道的煙(yan)火氣(qi)，同樣須要提前(qian)預(yu)定，一個是抗(kang)禦(yu)沒位，第二(er)個是示知店家看著年(nian)華(hua)早(zao)先整(zheng)飭(chi)那缸雞和飯，否則(ze)40分鍾(zhong)正在饑餓(e)的守候(hou)中煎熬，味(wei)道是不大好受(shou)的。甜品局(ju) 瓦缸雞 你正在別處吃不甜點到