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　　自信(xin)許(xu)多人都有如(ru)此的(de)糾結：既(ji)念臨(lin)時吃點餅幹(gan)或甜點(dian)，又(you)顧忌會(hui)長(zhang)肥(fei)肉(rou)、升血(xue)糖。實在，

　　所(suo)謂控量(liang)，即(ji)是把(ba)吃甜(tian)點的數(shu)目(mu)，限定正在每(mei)天50克增(zeng)加糖的鴻溝之(zhi)內。要是(shi)既不喝(he)甜飲料(liao)，也(ye)不(bu)吃糖(tang)果、果(guo)脯(pu)、果醬(jiang)之類食(shi)品，隻是吃(chi)個50克(ke)駕(jia)禦(yu)的幼蛋(dan)糕之類，還(hai)不會高出合理鴻(hong)溝(gou)。不念以(yi)是長胖的話，隻需(xu)擴(kuo)大運動，或相應減幾口(kou)主(zhu)食就可能了。若是臨時吃的話(hua)甜點，就(jiu)更不消顧(gu)忌(ji)了。

　　然而，對必要限定血糖的人(ren)來說甜點，就得(de)再貫(guan)注(zhu)極少了(le)。不光(guang)數目要(yao)限(xian)定(ding)，吃甜點的時刻也必(bi)要思(si)量。

　　守舊(jiu)上來說(shuo)，西式大餐都是正在晚餐(can)後吃甜點的。現(xian)正在許多餐館飯(fan)鋪(pu)也會正在(zai)午(wu)餐後(hou)或晚(wan)餐後供應甜食點心。然則，這(zhe)些食品(pin)也齊全(quan)可能(neng)行(xing)為(wei)上午茶或下晝(zhou)茶(cha)的逐一麵(mian)，成(cheng)為兩餐之間的加(jia)餐。希罕是正在早餐或午餐吃得對(dui)照(zhao)少(shao)的時期，餐間吃些(xie)點心也有其合(he)理性。

　　一項(xiang)斟酌對照了壯健女性正在午餐後（12:30）、午餐和晚餐之間（15:30）和晚餐後（19:30）吃甜味零食的血糖振動(dong)效率。

　　此(ci)中應用的零食是許多女(nv)生(sheng)最愛的蛋糕，一(yi)塊的熱(re)量就抵(di)達(da)498kcal之多，此中(zhong)含有約莫28g脂肪(fang)、54g碳水化(hua)合物和8g卵(luan)白質(zhi)。

　　蛋糕(gao)真(zhen)的是熱量炸(zha)彈(dan)。它看(kan)似(shi)軟軟(ruan)的，潤(run)潤的，有不少水分的形貌(mao)，實在那種(zhong)優(you)柔並不是水分帶(dai)來(lai)的，而(er)是脂肪帶來的......

　　三頓正餐的熱量值辨(bian)別是早餐351千(qian)卡，午餐549千(qian)卡(ka)甜點，晚餐656千(qian)卡。這種情狀安(an)靜常生計很切近(jin)。盡量三餐的熱量和養(yang)分(fen)素勻稱供應是最(zui)理念(nian)的情(qing)狀(zhuang)，但(dan)本質上大批人吃早餐往往(wang)對照拚(pan)湊，而晚餐最為豐(feng)富(fu)。

　　女性誌氣者們戴(dai)上接(jie)連血糖儀(yi)，斟酌(zhuo)職(zhi)員用它監(jian)測(ce)了她(ta)們從午餐到(dao)第(di)二天(tian)早餐的血糖振動情狀。她們(men)的均勻血糖弧線(xian)所示(shi)。

　　午餐後吃蛋糕，用(yong)綠色的線吐(tu)露(lu)。晚餐後吃蛋糕，用赤(chi)色(se)的線吐露。兩餐之間(jian)吃，是藍(lan)色的線。

　　一望(wang)而知(zhi)，晚餐之後吃蛋糕的效(xiao)率是最差(cha)的，晚餐後的血糖峰(feng)值希罕高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之間的血糖低穀也最低甜點。

　　本(ben)來晚餐即是食品最多(duo)的，再(zai)加上甜點，熱量太多，碳水化合物總量也太高，血糖峰值很(hen)高(gao)是可能明(ming)了的。而早餐偏少，午餐也不敷多，因此午餐後4~6幼(you)時的血糖程度會有一個(ge)低穀(gu)。

　　更(geng)倒黴的是，晚餐後血糖程度居(ju)高不下，又影(ying)響到了第二(er)天的血糖響(xiang)應。淩晨時容(rong)易(yi)展示過低的血糖程度(du)，早餐後的血糖響應(ying)又過高。

　　午餐後吃蛋糕就許多了。固(gu)然午餐的血糖程(cheng)度消浸徐徐，況且到5~6幼時後也有個低穀，但振動幅度沒那(na)麽大，況且並(bing)不影響晚餐後和第二天早餐的血糖程度。

　　若是是正在午餐和晚餐之間的15:30分吃蛋糕，惹起的血糖振動很幼，況(kuang)且正好(hao)防(fang)患(huan)展示餐後4~6幼時(shi)的血糖低(di)穀。夜(ye)間和第二天早(zao)餐後的血糖響應也對照平定。

　　正在2型(xing)糖尿(niao)病患者中所做的試驗(yan)，發掘了同樣(yang)的順(shun)序：午餐和晚餐之間吃零(ling)食，要比(bi)午餐後吃零食效率好。

　　然而，糖尿病(bing)人對食品更為敏(min)銳(rui)。正在午餐之後吃17克餅(bing)幹，熱量僅為75千卡，此中僅含有13.5克碳水(shui)化合物(wu)，就惹起了昭(zhao)著的血糖振(zhen)動擴大：午餐後的血糖峰值(zhi)上(shang)升更高，低浸(jin)速率(lv)又過疾，結(jie)果變成晚餐時血糖又太過升高。若是把餅幹放正在兩餐之間吃，就會讓午、晚兩餐甚(shen)至淩(ling)晨(chen)時分的血糖程度都(dou)變得更為平定，沒有那麽大起(qi)大落(luo)。

　　也許有人會說：這頓多吃點，血糖升(sheng)得多一點，下頓(dun)少吃點，血糖升得少一點，最終(zhong)不依(yi)然一律(lv)麽？實在依然紛(fen)歧(qi)律的。

　　一日之中的血糖岑(cen)嶺和(he)低穀的上下幅度太(tai)大(da)，與(yu)糖尿病視(shi)網(wang)膜病變和神經(jing)體(ti)係(xi)病變(bian)的危險(xian)，心腦(nao)血管疾(ji)病的危(wei)險，以及全因喪生率，都有(you)親近聯係。

　　以是，控血糖的方法(fa)不光要限定空(kong)心血糖值和一日血糖的均勻(yun)值，更緊(jin)張的是保(bao)留(liu)一日血糖振動盡(jin)也許地幼。用專(zhuan)業(ye)詞匯(hui)來說，即是要勉(mian)力(li)減(jian)幼血糖程度的變異性(xing)（glycemic variability，GV）。

　　有斟酌發(fa)掘(jue)，太長時刻(ke)吃不到東(dong)西(xi)，昭著饑(ji)餓(e)之後再進(jin)餐，會惹(re)起血糖太過上升；也有斟酌發(fa)掘(jue)，對付習俗某個時刻用飯的人來說，將午餐或晚餐時刻推(tui)遲，也會惹起餐後血糖響應上升。

　　其(qi)它，餐前負荷方(fang)麵的斟酌發掘，把含有碳(tan)水化合物的食品，放(fang)正(zheng)在餐前30分鍾吃，也有很好的限定餐後血糖上升效率。

　　鞏(gong)固的碳水化合物供(gong)應，況且(qie)最好把能量和碳水化合物合理(li)地星(xing)散(san)正在一日三餐當中。若是必要加餐，可能把加餐放正在兩(liang)餐的正中心(xin)，或(huo)者正在餐前(qian)半(ban)幼時少量加餐。

　　最先，咱們必要領(ling)悟甜食中的糖分隔頭(tou)。甜食中的糖首要開頭於蔗糖、果糖和葡萄(tao)糖等(deng)，這些糖分正在人體內(nei)原(yuan)委(wei)消化羅致後，會轉(zhuan)化為葡(pu)萄糖和果糖，進而導致血糖的升高。然則(ze)，分另(ling)表人對糖的消(xiao)化羅(luo)致才力是分另表，這首要取(qu)決(jue)於個體的代謝(xie)才(cai)力和飲(yin)食習俗(su)。對付(fu)念要吃甜食又不念長肉、升血糖的人來說甜點，以下兩點詈(li)罵(ma)常緊張的：限定攝入量甜食的鮮味往往讓(rang)人不由(you)得多吃，然(ran)則過多的糖分攝入會擴概略重(zhong)和血糖升高的危險。以是，正在享福甜食時，必定要限定攝入量。若是顧忌己方無(wu)法限定攝入量，可(ke)能抉(jue)擇低糖或無糖的甜食，或者將(jiang)甜食分成幼份(fen)量，每次(ci)隻(zhi)食用一幼份。抉擇適宜的甜食分別甜食中的糖分含量和品種是分另表，以是抉擇適宜的甜食對付限定體重和血糖卓(zhuo)殊緊張(zhang)。尋(xun)常來說，低糖或無糖的甜食是更好的抉擇，由於它們可能省(sheng)略糖分的攝(she)入(ru)量。其它(ta)，極少自(zi)然的甜味(wei)食物，如生果和蜂(feng)蜜等，也是不錯(cuo)的抉擇(ze)。這些食物中的糖分可能被人體徐徐(xu)羅致，不會導(dao)致血糖快(kuai)速升高。除了以上兩點表，尚(shang)有極(ji)少其他的發起可能幫(bang)幫人們正在享(xiang)福甜食的同(tong)時保留壯(zhuang)健(jian)：合理搭配(pei)其他(ta)食品正在食用甜食時，可能搭(da)配極少其他的食品，如卵白質、脂(zhi)肪或蔬(shu)菜(cai)等。如此可能低浸甜食的攝入量，同時包管(guan)養分的平衡。留神(shen)個體身體情形分別(bie)人的身體情形(xing)分別，對付極少人來說，過(guo)多的糖分攝入也許會導致(zhi)身(shen)體不適(shi)。以是，正在食用甜食時，該(gai)當(dang)遵循己(ji)方的身體情形來決策是否適合食用。若是有任(ren)何(he)疑慮(lv)或不適，發起實(shi)時商(shang)酌大夫或養分師(shi)的發起。

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