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　　聖誕(dan)節即(ji)將到來，各行(xing)各業(ye)纏(chan)繞(rao)聖(sheng)誕節的產物及營(ying)銷(xiao)連接(jie)上(shang)線，Pastry和烘焙行業也(ye)不不同，產(chan)物(wu)立異關(guan)於Pastry和烘焙(bei)行業進展來(lai)說(shuo)異常(chang)緊張。

　　Pastry西(xi)點是西方飲食文明中(zhong)一(yi)顆(ke)璀璨(can)明珠(zhu)，最早(zao)正在歐洲英(ying)國、法國、西班牙、德國、意大(da)利(li)甜點、奧(ao)地利、俄(e)羅(luo)斯等國(guo)度發源，史(shi)冊長久，並正在(zai)一直進(jin)展(zhan)中傳(chuan)遍環(huan)球。今(jin)朝(chao)正在我國餐(can)飲業肆意(yi)接續(xu)進展的(de)近況下，西點行業仍然(ran)造(zao)成一種時尚行業，西點師已(yi)成(cheng)為(wei)大家(jia)熟練的職業。

　　近(jin)年(nian)來，國內的西點烘焙行業日漸熱(re)鬧(nao)，其消(xiao)費(fei)額(e)正在以20%以上的速率(lv)遞(di)增進展，年青人更(geng)同意消費烘(hong)焙產物。期(qi)近將到來的聖誕節，各(ge)個創意西點品(pin)牌(pai)爭(zheng)相推(tui)出聖誕限(xian)度(du)款(kuan)Pastry，將聖誕氣氛拉(la)滿甜點，吸(xi)引(yin)消費者置備。

　　據數(shu)據顯示(shi)烘焙食(shi)物因(yin)其甘旨、便(bian)捷(jie)、強(qiang)壯等(deng)上風，深受(shou)各國消費者的友好，吐(tu)司(si)、麵包(bao)、餅(bing)幹等烘焙食物仍然成為人們生計(ji)中弗(fu)成或缺的逐一麵(mian)。跟(gen)著(zhu)環球化的進展和人們(men)生計程(cheng)度的升(sheng)高，環球(qiu)烘焙食物的商場(chang)範疇也正在逐(zhu)年晉升。據原(yuan)料顯示，2022年環球烘焙食物行業商場範疇約為4287.8億(yi)美(mei)元甜點(dian)，同(tong)比(bi)延長(zhang)3%。個中，亞太(tai)、北美和歐洲(zhou)是(shi)環球烘焙食物最要緊(jin)的商場，三者商場份(fen)額占比合計近90%。個中亞太(tai)地域占比約為38.36%，北美地域(yu)占(zhan)比約為25.45%，歐(ou)洲地域占比約(yue)為24.06%。

　　烘焙商(shang)場是一個啟發商場，商場須(xu)要(yao)足(zu)以(yi)知(zhi)足消費需求(qiu)的立異(yi)商品跟進。近年消費者(zhe)關於(yu)“時尚(shang)”、“品格”、“身(shen)份”和“強壯(zhuang)”的探求日益(yi)猛烈(lie)，烘焙食物的立異，也隨(sui)之(zhi)邁(mai)向多元(yuan)化(hua)甜點，與肉(rou)食、酸(suan)奶類(lei)等產物連合，造成一係(xi)列(lie)的全新產物。目前，烘焙商場的品牌召(zhao)集度將越來越(yue)高(gao)，烘焙食物商場角(jiao)逐將(jiang)會(hui)日趨(qu)激烈。

　　不(bu)日，具有兩(liang)百(bai)多(duo)年史冊的意大利甜品名店COVA於上海(hai)新(xin)宇宙(zhou)旗艦店(dian)推出2023年聖誕節新品，精細(xi)露(lu)出聖誕節(jie)係列3D蛋糕、磅(bang)數蛋糕、糕(gao)點以及下晝(zhou)茶，以傑(jie)出(chu)甘旨解釋(shi)匠心(xin)工藝(yi)與意式浪(lang)漫(man)，正式(shi)開啟甜美聖誕季。COVA甜點師更以精美翻糖(tang)工藝靈(ling)動再(zai)現了聖誕節的代(dai)表(biao)元素聖誕白叟、聖誕樹(shu)、聖誕彩(cai)球和鈴(ling)鐺(dang)等，8款3D立體蛋糕以怪(guai)異靈動(dong)的造型奉陪(pei)共(gong)度痛(tong)快(kuai)聖誕節。

　　不少品牌推出了國王餅，尋(xun)常正在築造蛋糕期間，甜點師(shi)會正(zheng)在蛋糕中放(fang)一個“feve”的幼雕像，也能(neng)夠用(yong)硬(ying)幣或(huo)者其它(ta)幼(you)裝(zhuang)點物代庖。正在分吃蛋(dan)糕時(shi)，假(jia)設(she)吃(chi)到了(le)這(zhe)塊藏有(you)幼雕(diao)像的蛋糕，那(na)麽(mo)這一麵便是當天的國王，含義著一年都(dou)市有好(hao)運(yun)氣(qi)。

　　風(feng)行烘焙商場的草莓塔(ta)正在聖誕季大受接待。清(qing)甜(tian)確(que)當季(ji)草莓(mei)，像猛烈絢(xuan)麗(li)的精靈跳進雪地(di)裏，順滑(hua)奶油(you)擠(ji)成細致的幼花，海綿蛋糕如浮雲(yun)般的口感(gan)，入(ru)口(kou)如冬(dong)日白雪(xue)正在口中熔(rong)化，回(hui)味奶香與(yu)酸甜草(cao)莓果香s13電競，囊括口腔(qiang)的每(mei)一個角落。

　　SIGEP China舉動總共行業立異的參(can)考(kao)點，意式手工冰淇(qi)淋(lin)築(zhu)築及物料板(ban)塊(kuai)為效力(li)點，將新產物、新技(ji)能、新趨向(xiang)和新形(xing)狀(zhuang)召集顯(xian)示，為行業照(zhao)射(she)出契(qi)合(he)商場需求的無(wu)缺(que)業態(tai)和進展空(kong)間(jian)。2024年SIGEP China會延(yan)續Gelato板(ban)塊(kuai)，露出最(zui)前(qian)沿(yan)的立異成效(xiao)。Gelato意式手工(gong)冰(bing)淇淋商場遠(yuan)景寬闊(kuo)，另(ling)日將有更多的機(ji)遇和進展空間(jian)甜點，展會大將有來自(zi)天(tian)下各地的專業的冰淇淋師合夥互(hu)換(huan)琢磨(mo)。

　　SIGEP China將於2024年4月24-26日(ri)與您(nin)再次(ci)甜美相約深圳(zhen)會展中央(yang)（福(fu)田）。目(mu)前，卡(ka)比詹(zhan)尼(ni)、MEC3、、艾吉(ji)朵(duo)、懿(yi)翼、意味(wei)佳(jia)、ICETEAM、Babbi、UNOX、西諾(nuo)迪(di)斯(si)、台灣(wan)金(jin)格(ge)、德國美笑嘉(jia)、椰(ye)子跳動、海南椰萃、青島(dao)海力、Delion、青島宏泰(tai)、大正咖(ka)啡、野步(bu)、微(wei)拉美、德(de)國沃特(te)甜點、意大利艾(ai)瑪(ma)、星(xing)笑斯美、EUREKA、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立(li)星電器等浩(hao)瀚著名(ming)企業已出席(xi)展會。

　　SIGEP China2024觀(guan)多瞻仰預備(bei)案已完全(quan)上線日前告終(zhong)瞻仰(yang)預(yu)備案，憑(ping)電(dian)子(zi)瞻仰證(zheng)至展會現場領(ling)取(qu)【SIGEP預(yu)備案精(jing)細禮包】。同期將舉辦多場英華(hua)的論壇與行徑(jing)，如(ru)SIGEP China 烘焙、咖啡及(ji)新茶飲(yin)進展論(lun)壇(tan)、Bread In The City- 國際都邑(yi)道包賽、CTI咖啡(fei)拉花和衝(chong)煮(zhu)競賽(sai)、Gelato冰淇淩演(yan)出賽等。

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