香香直播下载

　　由(you)澱粉(fen)通過(guo)酶(mei)催(cui)化，經水解(jie)效力獲(huo)得(de)葡萄(tao)糖漿(jiang)甜(tian)點，經(jing)噴(pen)霧幹(gan)燥(zao)後即(ji)得粉狀葡(pu)萄糖，呈白(bai)色透(tou)後狀甜點。常用於(yu)軟(ruan)糖、巧克力(li)泥(ni)、淋(lin)麵、餡(xian)料以(yi)及焦(jiao)糖(tang)等。

　　轉(zhuan)化(hua)糖是(shi)用稀酸或酶對蔗(zhe)糖效(xiao)力後，所得的葡萄糖和果糖的羼(chan)雜(za)物，粘(zhan)度(du)低(di)、透後好(hao)，呈(cheng)乳白色膏(gao)狀(zhuang)或(huo)液(ye)體狀，是做廣(guang)式月(yue)餅的務必(bi)原料。常用於烘烤(kao)蛋(dan)糕、果醬(jiang)、冰(bing)激淩(ling)、巧克力醬等。

　　麥芽(ya)糖是由含(han)澱粉酶的(de)麥(mai)芽效力於澱(dian)粉而造得，色(se)彩呈金黃色。常(chang)用(yong)於糖果，起到(dao)保(bao)濕(shi)以及添(tian)補黏(nian)稠(chou)的效力。

　　黃油是從(cong)牛奶(nai)中提煉出來(lai)的油脂，可(ke)分(fen)為有鹽與(yu)無鹽黃油，呈淺(qian)黃色，靠(kao)近(jin)檸(ning)檬(meng)冰激淩的色彩，具(ju)有自然(ran)的濃(nong)厚(hou)乳香。

　　發(fa)酵(jiao)黃油(you)是淡奶油始(shi)末發酵後(hou)提(ti)取而來甜點，可分為(wei)有(you)鹽黃油和無(wu)鹽黃(huang)油，呈乳(ru)白色，比(bi)起黃油少(shao)了(le)奶腥(xing)味，多(duo)了一點酸(suan)味。

　　人(ren)造(zao)黃油通(tong)過大豆油和菜(cai)籽(zi)油提煉、一麵氫(qing)化後到達理(li)思(si)的稠度而(er)形成(cheng)。價(jia)錢低廉甜點、出(chu)產本(ben)錢較低，滋味刺鼻(bi)s13電競，相對待動(dong)物黃油，口感(gan)偏(pian)膩。

　　以可可和可可脂為緊要原(yuan)料，參加砂糖、乳粉羼雜、研(yan)磨後，再(zai)加(jia)香料(liao)、乳化劑(ji)等資(zi)料，經精(jing)練(lian)、調(diao)溫(wen)、成型而成。

　　代可可脂(zhi)巧(qiao)克力是指(zhi)以白砂糖或甜味料、代(dai)可可脂為緊(jin)要原料，增加或不(bu)增加可可成品(pin)甜點、乳成品及(ji)食物(wu)增(zeng)加劑，擁(yong)有巧克力風韻(yun)及性狀的食物。代脂巧克(ke)力相對純脂巧克力來說(shuo)本錢(qian)較低、熔(rong)點較(jiao)高(gao)，含有反(fan)式(shi)脂肪(fang)酸，常用於巧克力插(cha)件、造型巧克力、巧克力風(feng)韻產(chan)物的創造。

　　可可脂是正在創(chuang)造巧克力和可可粉流(liu)程中(zhong)自可可豆抽(chou)取(qu)的自(zi)然食(shi)用油，它惟(wei)有淡(dan)淡的巧克力滋(zi)味(wei)和(he)香氣，是創造真(zhen)正巧克力的資料之一。可可脂常用於星(xing)空巧克力的色澱、慕斯噴砂(sha)、巧克力表殼等創造。s13電(dian)競(jing)學(xue)烘(hong)焙(bei)甜點(dian)必要(yao)要認(ren)識(shi)的9種資料你領(ling)會幾(ji)種？