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s13競(jing)彩世(shi)上很少(shao)有人(ren)能抗拒(ju)甜點的(de)誘惑，這些充(chong)滿迷人氣味的幼(you)可愛，單靠顏(yan)值(zhi)或(huo)可(ke)口就(jiu)讓人毫(hao)無(wu)反抗之力。借使不隻(zhi)這(zhe)樣，還自帶(dai)戳(chuo)中央尖的優美(mei)故事(shi)和寄意甜(tian)點，是不是更騎(qi)虎難(nan)下呢？

　　傳說(shuo)，深(shen)諳(an)美食(shi)魅(mei)力的法(fa)國(guo)人，曾將「甜品」與(yu)「藝術(shu)」劃(hua)高(gao)等號(hao)。由於(yu)他們城市隨便(bian)俘獲心裏(li)最隱(yin)蔽的角(jiao)落(luo)，以特有的內在，

　　超越奇麗(li)表(biao)麵(mian)之上，無可替(ti)換(huan)的心靈(ling)享(xiang)用(yong)。除(chu)了限定，咱們不常(chang)也必(bi)要縱脫。無論你是願(yuan)意(yi)仍是頹(tui)喪(sang)，甘美仍(reng)是伶(ling)仃，都(dou)能夠盡興(xing)享用甜點帶來的美滿(man) —— 這世上最直接也最容(rong)易(yi)的：愛的感想(xiang)。

　　「甜」與「苦」就坊(fang)鑣天使(shi)與惡(e)魔(mo)，協調而又衝(chong)突地相互綢(chou)繆。錯綜(zong)豐富(fu)的互(hu)相交(jiao)糅(rou)，層層疊疊演(yan)繹(yi)到(dao)極致。

　　傳說正在打(da)仗功(gong)夫(fu)，一(yi)位(wei)意大(da)利(li)士兵即(ji)將奔(ben)赴疆(jiang)場(chang)，妻(qi)子依(yi)依難舍，便把家裏餅(bing)幹、奶油、可可全(quan)做進糕點，取名「Tiramisù」寄意「帶我走」，包含著(zhu)無盡的愛戀(lian)與思念。

　　冰潤絲(si)滑(hua)，綿(mian)密醇(chun)厚(hou)，芬芳馥(fu)鬱(yu)又微苦(ku)回甘，豐富的味(wei)道(dao)正在舌(she)尖綻(zhan)放(fang)。模(mo)糊的心酸，給予(yu)了縱(zong)然最(zui)喜悅的愛(ai)，柔腸百(bai)結的心(xin)動。

　　中世紀就出世的出名(ming)甜點「舒芙(fu)蕾」，堪(kan)稱最嬌貴的甜點。壽命(ming)極(ji)短(duan)，剛出爐如好(hao)景不常，務必爭(zheng)分奪秒(miao)餓(e)品味，由於跟(gen)著光陰(yin)流逝，它(ta)會疾(ji)速坍(tan)塌凋(diao)謝(xie)。

　　的質料是(shi)鮮(xian)奶(nai)和卵白，隔水烘烤至卵(luan)白(bai)膨(peng)脹(zhang)的霎時。卵白泡帶來虛無縹(piao)緲(miao)的不成(cheng)靠(kao)感s13競彩，入口似有若(ruo)無，輕微(wei)如雲霧(wu)。法國美食聖經曾描(miao)寫(xie)：「惋惜(xi)啊(a)！這口(kou)腹(fu)之(zhi)欲(yu)的滿意電(dian)光(guang)石火(huo)，徒留(liu)缺憾(han)和空(kong)虛」。

　　世上(shang)，不(bu)是每個(ge)甜品(pin)師(shi)都敢尋(xun)事「舒(shu)芙蕾」，由於對烘培時間央浼極高，稍有閃失(shi)便片(pian)甲(jia)不留；也不是每個門客(ke)都懂得享用舒(shu)芙蕾，由於稍慢一步(bu)，便錯(cuo)過(guo)了可口。

　　而這種(zhong)轉(zhuan)眼即逝(shi)的享用也(ye)坊鑣(biao)愛的流(liu)程(cheng)：一揮而就的追(zhui)趕(gan)，恰如(ru)其分的烘烤(kao)，出(chu)爐前一刻(ke)心跳(tiao)加(jia)快(kuai)的守(shou)候，享用時的已而歡(huan)愉。

　　借(jie)使有一種甜點，享用時會不自發地(di)閉眼(yan)酣醉，那(na)肯(ken)定是「拿(na)破(po)侖」。鬆脆(cui)的酥皮如擁抱，輕微的芝士是吻，正在唇(chun)齒(chi)之間交纏繚(liao)繞，似乎(hu)一場絕代絕(jue)戀。

　　傳說糕(gao)點師正在派皮麵團(tuan)中忘了放黃油，隻好將(jiang)其抱(bao)正在(zai)派皮中(zhong)烘(hong)烤，結果(guo)出世了輕(qing)佻(tiao)如雪(xue)的酥脆可口甜點。

　　「拿破侖」最初(chu)來源(yuan)於意大利那不勒(lei)斯，法語 Napolitain 與拿破侖 Napoleon 發音(yin)左(zuo)近(jin)，久(jiu)而久之就稱為「拿破侖」了。「拿破侖」平(ping)日是三(san)或四(si)層酥皮(pi)之間，夾著馥鬱香甜的新(xin)奇(qi)奶油。一層(ceng)酥(su)一層醬，醬(jiang)料(liao)中搭配生果、堅果等(deng)豐裕口感(gan)。沒(mei)有(you)涓(juan)滴王(wang)者(zhe)的霸(ba)氣，卻有著柔弱(ruo)和(he)甘美。

　　蓬(peng)鬆(song)的酥皮一碰(peng)即落，接著馬上陷(xian)入輕微滑膩的奶油(you)之中… 接著又是酥脆崩(beng)塌(ta)，

　　這是酥皮與奶油的絕世戀情，也是考(kao)量甜品時間的最高標杆(gan)甜點(dian)。酥皮的造造極繁複，搓(cuo)好的麵皮無間(jian)反複折(zhe)半(ban)，焗(ju)出的酥皮才夠(gou)鬆化(hua)。傳說，守舊(jiu)的酥皮能(neng)夠抵(di)達(da)729層。

　　寫過多數(shu)烹調秘籍的 David Lebovitz ，乃至稱(cheng)「拿破侖(lun)」為圭表甜品界「珠(zhu)穆朗瑪(ma)峰」般的存正(zheng)在，可見其(qi)造為難度(du)。

　　良(liang)多甜點可放入冷櫃(gui)生存(cun)，但「拿破侖」不成。由於酥皮會因吸(xi)入水(shui)分變(bian)得疲(pi)軟(ruan)甜點，奶油會(hui)由(you)於氣氛介入(ru)丟失口感。唯(wei)有現打奶油的微冷(leng)輕微，融匯現(xian)做(zuo)酥皮的溫(wen)熱焦脆，才華(hua)搭(da)配(pei)出飄飄(piao)欲仙的完善(shan)口感。

　　守舊拿破侖惟有純(chun)粹的酥皮和奶油，但(dan)人們不由自主(zhu)的給(gei)予它一齊(qi)摯愛：生(sheng)果、堅(jian)果、巧(qiao)克力(li)… 當鬆脆酥皮與滑膩奶油相遇(yu)這樣可口，很難說終究(jiu)是誰(shui)更(geng)難以抗(kang)拒。

　　借使你見我吃(chi)的尷(gan)尬但笑的甘(gan)美，請(qing)抹去(qu)我(wo)嘴(zui)角的奶油吧(ba)，那肯定是我最美滿的工夫。

　　「年輪蛋糕」的切(qie)麵有著層層的年輪，德(de)語(yu) Baumkuchen 指「樹(shu)輪糕點」之意，起(qi)

　　年(nian)輪蛋(dan)糕配料與大凡蛋糕肖似(shi)，烤造形式卻截(jie)然有異，造(zao)造工(gong)藝極為(wei)繁瑣(suo)豐(feng)富：務(wu)必正在木(mu)棒(bang)芯上一邊展轉一邊塗(tu)抹(mo)原料，置於火上烤造一層後，取(qu)出再(zai)勻(yun)稱澆(jiao)塗原(yuan)料再入烤箱(xiang)，這樣(yang)輪回頻頻(pin)，才(cai)華出來層疊(die)的後果。

　　師傅正在造造每(mei)個年輪蛋糕的工夫，都務必依照(zhao)氣溫、濕度調(diao)節火候(hou)，同時常刻合切色(se)澤(ze)和香氣的細(xi)幼蛻(tui)化，層層烤造流程中稍不介(jie)意就會崩塌掉(diao)落，隻可重新來(lai)過。

　　以是造造「年輪(lun)蛋糕」時(shi)務必寸(cun)步不離(li)，對耐心和時間是極大的檢驗(yan)。蛋糕上細膩層疊的年輪也寄意著：無論碰到什(shen)麽，優美的終(zhong)局，包(bao)含正在每份(fen)廢寢忘(wang)食的精心之中。

　　傳(chuan)說一戰(zhan)時，德國糕點師卡(ka)爾(er)做為戰俘(fu)監(jian)管(guan)正在日(ri)本(ben)，一次俘虜作品展(zhan)會上，卡爾烤造了(le)引認為豪(hao)的年輪蛋糕。鬆軟的口感，討(tao)巧的表形震(zhen)動客人。開釋(shi)後，卡爾正在橫(heng)濱創始(shi)了首家年輪糕點店(dian) Juchheim ，風行日本。

　　Juchheim 曆經(jing)無間的摧毀(hui)和重修，卻(que)永(yong)遠(yuan)延(yan)續著卡爾的信(xin)奉(feng)：精(jing)心甜點，讓可口的糕點帶給人們(men)美滿。現在，Juchheim已成為日本的百年名店。

　　「年輪蛋糕」也漸漸(jian)與日本奇特的精采烘焙文明完善調解(jie)。和溫溫柔的香甜滋(zi)味、潤滑綿軟的蓬鬆質(zhi)感、高雅清(qing)爽(shuang)的悠(you)長回味，咬(yao)下的霎時似乎要溶(rong)解正在口中相同(tong)。

　　「年輪蛋糕」的層層疊疊，更讓人聯念起歲(sui)月(yue)更迭(die)、情意穩定(ding)的優(you)美寄意。行動日本新婚匹儔回(hui)贈客人的「引(yin)果子」，標(biao)記著樹木的鬧熱，以(yi)及對美滿的持(chi)久祈(qi)願。

　　而(er)這層層無間累(lei)積(ji)，細心而又繁複(fu)的造造流程，不正如必要悉(xi)心籌備(bei)的豪情嗎(ma)？歲月流逝，日日年年，正在每份細幼的用情中細水流長，咱們畢(bi)竟(jing)成為相(xiang)互難以割(ge)舍(she)的留戀。

　　「馬卡龍(long)」應(ying)當(dang)是圭(gui)表甜點中最受(shou)迎接(jie)，和最具(ju)著名度的代表。其名字(zi)「少女的酥胸(xiong)」，幾(ji)乎激(ji)發(fa)無盡(jin)的遐念。

　　Macaron 來自(zi)意大利語，是「杏(xing)仁麵粉(fen)團」的有趣。最初的配方能夠追溯到意大利文藝再起功夫，原料即是杏仁(ren)粉，卵白和糖(tang)做成的幼圓餅，沒有夾心。

　　甜點師 Laudureé 革新夾(jia)雜生果香料，再參(can)與奶油和果醬夾心，畢竟出世了現在的「馬(ma)卡龍」。以他(ta)定名的 Ladurée 也成為馬(ma)卡龍經典(dian)品牌。

　　現在從 Ladurée 分(fen)支付(fu)來的品牌 Pierre Hermè 更是後來居(ju)上，每枚(mei)馬卡龍都采(cai)用多種食材(cai)，乃至兩(liang)片杏仁餅都是差異(yi)色彩(cai)和口胃，被譽為馬卡龍界的愛馬仕(shi)。

　　美麗完善的馬卡龍，表貌膩(ni)滑圓(yuan)潤(run)，泛著淡(dan)淡光澤，餅身下緣(yuan)還會由於烘烤顯(xian)現一圈美麗的蕾絲，萬紫(zi)千紅的靚麗色彩，圓潤討巧的可愛表形(xing)，如藝(yi)術品般喜(xi)悅感人。

　　輕輕咬下，薄如蟬翼的酥脆表殼(ke)，裹挾(xie)著軟綿柔(rou)潤的內層夾心，豐裕(yu)的主意撩(liao)撥著味蕾(lei)，正在口中和緩(huan)的開(kai)釋，隻讓(rang)人酣醉(zui)不已。

　　現代甜品師更是寬(kuan)裕闡明(ming)創意，把(ba)「馬卡龍」做成了美學(xue)藝術，口胃(wei)上也舉(ju)辦了革(ge)新。這些(xie)時節控造：櫻花、樹莓乃至(zhi)又(you)有豌豆，似乎包含(han)了大天(tian)然(ran)一齊的優鮮味道甜點。

　　正在日本已(yi)有上千(qian)年史(shi)乘(cheng)的守舊甜點「和果子(zi)」，造型華麗，精巧，行(xing)動藝術與匠心的完(wan)善調解，以奇特的意境(jing)和魅力，成為凝結和風之美的藝術品。

　　江(jiang)戶時間的京都，典禮和儀式(shi)相當繁複，行動最探求的禮(li)品之一，做工詳(xiang)盡且(qie)擁(yong)有文明意涵(han)的「和菓子」，正在貴(gui)族間互相贈(zeng)答，寄(ji)意最美的慶(qing)賀(he)和喜悅的心意。

　　行動(dong)搭配「茶(cha)道」的和風(feng)甜品。「和果子」品種繁(fan)多：櫻(ying)餅、羊(yang)羹(geng)、水信玄(xuan)餅等等，利用各(ge)樣米粉、豆(dou)沙、紫芋泥(ni)、栗(li)子泥等質料，以及植(zhi)物(wu)的花葉，不隻是食品，更將「精美美學」閃現到極致。

　　「和果子」的靈感或恪(ke)守時節幻化，將優雅景(jing)物和四時特(te)色融(rong)入此中，如春(chun)之野(ye)、夏(xia)牡(mu)丹(dan)、錦(jin)秋(qiu)甜點、冬(dong)支(zhi)度，這種「和果子」最考究季(ji)節，乃(nai)至每季都有專屬(shu)的控(kong)造口胃。

　　不隻看(kan)重(zhong)時節(jie)性(xing)，「和果子」更誇(kua)大五(wu)感。漂(piao)後好聞(wen)自不必說，觸(chu)碰時的質感，入口的香氣(qi)和餘(yu)味，都要(yao)頻頻切磋(cuo)考量(liang)。掀(xian)開感官(guan)靜(jing)心感想，方(fang)不辜負造造家(jia)

　　「和果子」也有取自古(gu)典文(wen)學當中的典故(gu)，很(hen)多(duo)雅(ya)致(zhi)的名字如「朝(chao)露(lu)」、「月玲子」、「錦玉羹」等，更是從「和歌」中取材定名的，蘊涵著藝術的賞(shang)玩(wan)和凝(ning)練(lian)的隱喻，隻待有心人開掘(jue)此(ci)中那份隱蔽(bi)的衝動。

　　，與其說是滋味的品鑒(jian)，更多的是隱喻(yu)的表達。是超(chao)越(yue)食品自身(shen)的含盤(pan)算(suan)境，那種傳達激情(qing)、蘊(yun)藏(cang)文明、陶冶身心的審美功用。

　　「悅(yue)於眼，動於情」，精美的果子讓咱(zan)們懂得：食品也能夠是情意的凍(dong)結(jie)，當帶著器重的心品鑒，每種味道都有更悠長(zhang)的回味。

　　一口咬下表熱(re)內冷，表酥內(nei)滑，是下晝(zhou)茶不成或缺(que)的甘點心，標記著愛戀和優美。

　　傳說奶油和蛋糕正在一道了，有了悠久的「奶油蛋糕」。失戀的麵包酸心欲絕，隻可把對奶油的愛深藏心底，於是出世了「泡芙」。

　　王朝和法國的波(bo)旁(pang)王朝，搶奪歐(ou)洲(zhou)主導權(quan)筋(jin)疲力盡，兩邊(bian)告(gao)竣(jun)攀(pan)親的允(yun)諾(nuo)。於是奧地利公主與法國皇太子就正在凡(fan)爾賽(sai)宮(gong)內舉辦(ban)婚宴，泡芙即是這場兩國盛(sheng)宴的壓(ya)軸(zhou)甜點，為永遠的打仗(zhang)畫(hua)下息止(zhi)符(fu)。

　　從(cong)此漢(han)密(mi)哈頓泡芙正在法國成為標記吉(ji)慶示(shi)好的甜點，風氣將泡芙蘸(zhan)焦糖後(hou)高高疊起，堆成「泡芙塔(ta)」Croquembouche，就似乎對(dui)滿滿美滿的無盡懷(huai)念。

　　而泡芙中最有創意的存正在，當屬「閃電泡芙」，最早叫(jiao)做 Petite duchesse（公(gong)爵），出世於法國19世紀(ji)初，纖細悠長，以濃烈(lie)的浪(lang)漫氣味風行寰(huan)宇(yu)。

　　長條形的奶油麵皮，內陷填(tian)滿巧克(ke)力或奶糊。口胃豐裕而清爽：香草(cao)、咖(ka)啡、快活(huo)果等等。結尾(wei)正在表貌刷上亮晶(jing)晶的糖霜(shuang)，似乎藝術品般(ban)排成一派(pai)，隻讓人心花盛開。

　　泡(pao)芙口感細膩潤滑，由於太(tai)甚(shen)可口，初嚐就不由得深深吸引，以疾如閃(shan)電，迅(xun)雷不足(zu)掩(yan)耳的速(su)率消(xiao)除，於是得名「閃電泡芙」。

　　摩登範兒的「閃電泡芙」正在巴黎備受年青(qing)人的追捧(peng)。而現在最in的「閃電泡芙」甜品店Léclair de Génie，更是將意念(nian)不到的口胃和時尚美學氣概(gai)完善調解。

　　但無論(lun)表麵怎麽(mo)爭吵激烈，璀璨表傳，「閃電泡芙」綿甜的內餡還(hai)是似乎寂(ji)靜的訴(su)說：「你(ni)悠久是我心坎(kan)最優柔的存正在」。s13競彩甜點清點寰宇上最好吃的甜品每一種都讓人無法匹敵(di)